阮棠直到比赛当天才发现自己的担心有多离谱。

官方比赛和官方考试一样，秉持了定时开门、排队入场的良好习惯。

阮棠看着一群成年人排着队伍进场，队伍唧唧喳喳的，充满了烟火气。

观众队伍要比参赛人晚上一段时间入场，所有的厨师要先进场做准备。

由于这次比赛比预期多了不少人，所以临比赛前十天才换了新的场地。然而比赛后台仍然显得挤挤挨挨的，也不知道比参赛人数更多的观众要坐到哪里去。

“你就是阮棠吧？我看到你在网络上发的药膳视频了，我不懂药理，所以有些东西还是想先要问你。我觉得其中的鱼肉完全可以先加料烹炸，再过一遍汁，能去除上面药材残留的味道，但是如果油多了，会不会影响其中药材的作用？”

阮棠在后台呆了没多久就有人上前攀谈，说的话还让阮棠相当惊讶。

“你说得这个我倒是没想过。”

阮棠眨着眼睛思考了会儿：“油会影响其中药性，但是过热汁不会，如果在热汁中加些中和的调味料，应该能彻底去除药味，但是保留药性。”

“只是如果这么做的话，就很难调出合适的汤汁了，味道改一点都要做大变化。”

“再慢慢试，我回去也尝试一下。”阮棠笑着回应道。

那个提出问题的人摇摇头，然后回到了自己的位置，开始和周围的人谈论美食。

而过了一个小时，前面的工作人员才开始组织现场秩序。

对方先是让各位把需要的食材写出来，由专人准备，然后将不同的菜系都分开。

——否则如果味道浓重的菜系和味道寡淡的菜系比拼，未免欺负人。

阮棠很快便被分到了川菜一行里。

整个准备工具进行了数个小时，直到下午的时候，比赛才正式开始。

而早就入场的观众眼巴巴的等待着在场厨师做菜。