暮秋不知道他刀工好不好，但削皮的功夫倒是很不错，削皮刀在洗干净的土豆上来回滑过，速度快而准确，没有多余的浪费部分，甚至连被削下去的土豆皮都片片均匀，差不多的厚度和面积。

他满脸写着专注，但不知道为什么，暮秋觉得此时他有点炫技嫌疑。

把土豆皮给去了，再切薄片，正要下刀之前，他突然停手，刀刃留在土豆上，他看向暮秋问：“你想要差不多几毫米的？”

“这个你能控制好？”暮秋有点讶异。

她自己一个人时一般是不做这样需要刀工的菜，刀工需要很多的时间去练习，她没有那个时间，所以一般会让人帮自己处理好在炒。

事实上她当up主的时候，很多杂事都是请人来做的，她研究菜谱就行了。

“大概。”沈山河回答的很笼统。

“那就按你喜欢的来吧。”暮秋说。

土豆丝能说丝，一般来说不会很粗，在这个范围内，只要切的均匀就好，这是为了可以受热均匀，免得炒出来有些熟了，有些没熟，或是都熟了，但部分熟过头，不是焦了就是糊了。

暮秋话音刚落，他便切了下去，刀在土豆上来来去去的滑过，没一会儿就切好了一个土豆，他的手往下一按，朝边上一摊，一片叠一片的土豆片看上去很是匀称。在从一头切到另一头，刀下得越发快了，没一会儿的功夫，一个完整的土豆就成了一堆丝。

暮秋出于好奇，捏起一撮看了看，基本上都是两毫米左右的粗细程度，而且都很均匀，看上去整整齐齐的很漂亮。

她看向沈山河的目光已经变了，放下土豆丝的时候，她默默举起了大拇指。

沈山河稍微顿了顿，又抓起其他的土豆，咔嚓咔嚓切了起来，切完顺手洗了个刀，擦擦手，一副不以为然的模样。