月华笑道：“娘子慢些吃。”却见李嘉只吃了一个馒头就罢了，不由纳闷：以小娘子的性子，一连几日不见荤腥，今日遇到肉馅馒头，不应该大快朵颐吗？

正思量着，李嘉却眨眨眼对她笑道：“月华，我今日想吃螃蟹。”

月华心里咯噔一下，忙道：“娘子别再害我们了。上回就是因为吃了螃蟹才闹肚子，这一次太夫人是绝对不会答应的。”

李嘉笑道：“我细想了想，上一回是因为吃生螃蟹，所以才会脾胃不和。这回我吃熟的不就没事了。”

月华摇头不迭：“无论生熟，螃蟹本性都是寒凉的。娘子千金贵体，万一再出点什么差池，婢子们可担不起。”月华言毕，房内的婢女也都跟着劝谏起来。

李嘉见情形不对，忽得把脸一板道：“我不管，你去告诉掌厨的薛娘子，让她晚餐做一道没有寒性的螃蟹菜肴。”

李嘉既然如此固执，月华等人也无法违拗，只得把话传给薛盈。

自上回薛盈献上橘红汤得到太夫人和小娘子的宠信后，大厨房帮厨的娘子惯会看风向，大部分已经肯听从她的调配了。剩下二三人因平日与陈娘子交好，所以暂时持观望的态度。

接到李嘉的指令后，薛盈只略一沉吟便笑道：“那我们做蟹酿橙好了。”

陈娘子虽然恼薛盈在李嘉那里抢了风头，可是自己制作的洗手蟹导致李嘉闹肚子，薛盈却没有趁机落井下石，她此刻也说不出是什么心情，只冷冷道：“只靠橙子，怕是解不了螃蟹的寒凉吧。”

薛盈扫了她一眼，不慌不忙道：“我自有主张。”

王娘子一向崇拜薛盈的厨艺，忙道：“我去准备材料。”

“别忘了拿一些沙姜。”薛盈笑着提醒她。

王娘子诧异道：“沙姜是岭南人才食用的，味道又重，薛娘子要它做什么？”

薛盈十分笃定：“你只管拿来就是。”

不出片刻材料已经准备齐全。王娘子手巧，很快便切去橙子的顶盖，挖出橙子内部的果肉和筋膜，橙瓮便做好了。