“好。就按照你说的去操作。”顾延川伸了个懒腰，这理财系统的涨幅与现代还是有所差别，自己还是做个咸鱼，把事情交给001处理是再好不过了。但脑中突然掠过一件事情，顾延川一个鲤鱼打滚，从床上翻起，“001？”

【在的，宿主。还有什么吩咐？】

“我记得我还有一次抽奖机会没有用完！”

【是的。宿主，你现在是否想抽奖？】

顾延川想想，今天自己搬新家，应该鸿运当头，搞不好能抽到个仙丹啥的，岂不妙哉？此时，顾的状态已经是抽到长生不老丹的感觉了，“抽吧。”

依旧是熟悉的配方，顾延川眼前出现了一个大箱子，箱子口有一只大手，只需要喊一声“抓”，那只手便会从箱子里抓出奖品来。

顾延川手指敲着腿，数着秒，等到8秒时，说道：“抓。”

【恭喜宿主，获得了《绝世松花蛋配方》一本，请注意查收。】

“哎，怎么没有抽到仙丹呢？”顾延川小声嘀咕着，很是懊恼。

【宿主，你每次能抽到配方书，已经运气爆棚了呢！据小道消息，有些宿主还经常抽到破烂等玩意，那才是倒霉透顶。】

听001这么一分析，顾延川心里也好些了，但突然意识到了一个问题，“001，难道你们系统客服之间可以常联系的吗？到底有多少个这样的系统啊？”

【宿主，一个位面只有系统是唯一的哦。系统客服之间，只有相似位面可以联络，而且也需要花费能量。】

“太可惜了。”顾延川本来还想能够能从高等位面弄点东西过来，现在看来是没有希望了。“001，既然有了松花蛋配方，你顺便帮我把《绝世豆腐乳配方》也买下来。刚好一起研发，等成功之日，就是我们顾记在三清府开店之时。”

【好了！现在为宿主购买《绝世豆腐乳配方》，扣去宿主三千两银子。】

听到001报的数字，顾延川脸情不自禁抖了一下，肉疼！三千两银子就这么不见了，钱果然不禁花。

接下去几天，顾延川与杜彦博打了声招呼，说是要去研发一些新产品，要去庄园那边一趟。杜彦博知道顾延川想要把顾记发扬光大的决心，也没有多做劝阻，只道“有了困难不要自己一个人扛着”。

如此这般，顾延川带着段天宇和黄善行去到了岳古村。此时的朱家庄园已经变成了顾家庄园，约有现代一个学校这般大小，可见著老爷子也是相当的厉害。

按照顾延川的规划，他准备将这个庄园做为研发基地和酒庄。在庄园旁边的荒地上则可以修建酒厂，其余荒地，顾延川准备种植番薯，一可以做粮食，二也可作为制作白酒的材料。当然这是后续的事情了，此时的顾延川准备丰富一下杂货店的物品，研制出松花蛋和豆腐乳。

顾延川在观看了两本绝世配方之后，觉得松花蛋的制作可能更加复杂一些，所以决定先研究松花蛋。松花蛋剥壳后，蛋白为茶色的胶冻状、蛋白常有松针状的结晶或花纹，故名松花蛋。蛋黄可以明显地分为几层不同的颜色，即呈墨绿色、土黄色、灰绿色、橙黄色等，五彩缤纷，非常悦目，所以又称松花蛋为彩蛋，也有称为五彩皮蛋的。

而看了绝世配方之后，顾延川知道加工松花蛋必须采用质量优良的鲜鸭蛋，鸭蛋的新鲜度是决定松花蛋质量的一个重要因素。所以在收集了几百颗鸭蛋之后，顾按照书中所指示，对鸭蛋进行感官鉴定，照蛋、敲蛋、并对鸭蛋进行了分级。

然后一步就是熬料，按照书中配料标准，把一定量的纯水、食盐、红茶末、松柏枝、清水倒入锅中加热煮沸。接着就是冲料：另准备一个空缸，将生石灰称好放入缸中，后将黄丹粉、草木灰放在生石灰上面。

再将上述煮沸的料水乘沸倒入缸中，此时生石灰遇到汁液，即自行化开，同时放出热量，发出高温，待缸中蒸发力渐弱后，便用铁锹不断翻动搅拌均匀。并用网兜捞出料液中的石块，为保证料液浓度须按捞出的石块重量补足生石灰。

待到缸中的各种材料充分溶解化开后，使料液冷却静置，以备灌汤用。等一切准备就绪之后，把挑选出来的先鸭蛋，分级下入清洁的缸内。当然不要忘记下缸前，在缸底要铺一层洁净的麦秸，以免最下层的鸭蛋直接与硬缸底相碰，受到上面许多层次的鸭蛋的压力而压破。放蛋也有讲究，需要一层一层地平放，切忌直立，以免蛋黄偏于一端。大约装至距缸口6～10厘米处，加上花眼竹篦盖，用木棍压住，以免灌汤以后，鸭蛋飘浮起来。

一切完成之后，将经过冷却凉透的料液加以搅动，使其浓度均匀，按需要量徐徐由缸的一边灌入缸内，直至使鸭蛋全部被料汤淹没为止，灌汤时切忌猛倒，避免将蛋碰破和浪费料汤。料汤灌好后，再静置待鸭蛋在料汤中腌渍成熟。

成功的关键与否在于控温，料汤的温度要随季节不同而异，在春、秋季节，料汤的温度，应控制在15℃左右为宜，冬季最低20℃为宜。

一切步骤都要精确把控。但是最后一步确实能否做出绝世松花蛋的关键。那就是严格掌握缸房的温度。一般要求在21～24℃之间。但是在“作清时期”，蛋的内容物即开始发生变化，蛋白首先变稀。随后约经3天，蛋白逐渐凝固。此时室内温度可提高到25～27℃，以便加速碱液和其它配料向蛋内渗透。经过15天左右，可将室内温度降至16～18℃范围内，以便使配料缓缓地进入蛋内。

所有步骤完成，接下去就是耐心的等待45天时间，松花蛋就能够出炉了。但我们顾老板哪里闲的住，45天的确太漫长了，所以他在翻阅配方之时，发现了速成松花蛋时，他就决定以这个东西去探探路。步骤与之前的差不多，就是鸭蛋换成了鸡蛋，放置的时间却缩短到了八九天。

在制作速成松花蛋之时，顾延川又开始研制豆腐乳了。豆腐乳在现代，可是家家户户的下饭神奇，有红腐乳、白腐乳、青腐乳等，并且可以根据不同地区的口味，加入不同调料来调节口味。

顾延川根据当地人的口味，还是决定研制加入酒糟的红豆腐乳和含有麻油味道的白豆腐乳。这些豆腐乳完成期比较短，从顾延川制作开始，到完成，总共也就十天左右的时间。

十天过后，顾延川的两大产物要出炉了。想了想，顾延川决定还是邀请杜彦博来品尝一下，毕竟他也算是吃遍各地美食的人，若他肯定，自然不愁销路。

想到此，顾延川连夜带着两大新奇物品，让段天宇驾车赶回了三清府。

第五十八章