小满打算做一道臊子面。
西北一地将猪肉切成的丁炒制的浇头叫做臊子。
选取猪腿肉和猪五花,还有一些肥肉,大概比例是3:2:1,剁得碎碎,直剁成肉丁,要注意切成一般大小,再在切好的肉馅儿里面加入盐、姜粉、大香、辣椒面,加以搅拌,然后放置腌制。
趁着腌制,小满开始和面做面条,揉得筋道的面团擀成薄薄一片面皮,切成细条,撒些面粉防止粘连。
这时候臊子也腌好了,入锅炝炒,加入花椒等调味,放入陶罐保存。这就是臊子了,在没有冰箱的年代可以放很久都不坏,由于全程都没加水,放凉以后凝固的猪油白色一层,完全将猪臊子和空气隔绝开来,有利于保存。每日里做饭时只要取出干净无水的小饭勺盛一勺即可。有时候若是懒得炒菜,直接煮碗白面条,挖一勺带猪油的臊子拌面条,寻常的白水面条也能吃出来别样滋味。
此时小满用上好的亚麻籽油将葱花炝炒,再加入臊子,熟猪油,辣椒面,放入红白萝卜丁和豆腐丁、事先泡发好的干蘑菇、黄花菜、木耳,加水煮熟,再加入切成菱形的金黄鸡蛋薄饼和一嘬绿油油的菠菜。
最后倒入煮好的面条,加些醋和酱油调味,这碗臊子面就做成了。
赵昀一看,白色面条、灰色蘑菇、黑色木耳、豆腐丁深棕、金黄蛋饼、绿色菠菜,顿时有了食欲。
捞起来一筷子面条放进口中,汤水色鲜、油厚、味浓,香味扑鼻,让人馋涎欲滴。
他吃得喷香,小满在旁边翻起了那本天书。
只一翻,小满就觉得自己被雷得外焦里嫩、满头黑线,这哪里是什么天书,又哪里是什么西洋字符,明明就是一个汉语拼音本啊!
想起赵昀所说,历朝帝王网罗天下奇士都无法破解,不由得哭笑不得,不过神宗明显的字体潦草,看得小满异常头疼。
看着这本笔记,她大概知道了神宗的过往。
神宗前世里就是一名标准的有色家族上层子弟,自小接受的前世那个国度里最好的精英教育,留学读的是工科,后又在家族压力下读了个耶鲁的法学博士。回国进入政圈以后自然如鱼得水。只是在一场政治斗争中失败,被关押囹圄,吃了一顿饭,不知道是食物中毒还是政敌投毒,总之他便穿越了。
熟识历史,政治、权谋、工科,这样的人才能够穿越过来,真是天不亡大宋。
他穿越过来发现自己居然是历史上的宋神宗那个埋下了宋亡种子的帝王之后,扼腕叹息,殚精竭虑就想改变历史。