小满不好意思再装出“我不认识这个精神病”的样子,赶紧硬着头皮拖走南宫牧。
南宫牧犹自挣扎:“我想吃本地特产啊!”,待到了潭柘寺外,看着居民售卖的各种木狗木猫小玩意,又拔不动脚了,小满无语了:“这样没有地域标识的小玩意儿便是在汴京城都能见到好多,为何巴巴儿在此地买?”,南宫牧不满意,兴致勃勃说出那句中华民族的旅游名言“来都来了”,买了一大堆木头玩意儿回去。
小满内心:哥,您开心就好。
回到祁府,南宫牧犹自抱怨未吃到地道的北京烤鸭。小满便决定给他做一道北京烤鸭。
前世里这是北京的地域性特色菜,如今幽州靠近京杭大运河,居民多养鸭,买到肥硕鲜美的鸭子不是什么难事。
没有烤炉,跟一戟打听了一下,一戟热心带他们去了祁家的一家南北干货铺子,那后院有一座巨大的开口炉子,恰似前世里烤鸭专用烤炉。小满很满意,收拾好剥好鸭子,反复冲洗,洗去骚膻。
准备好二蜜水,取了蜂蜜、混合入水,再在里面加入些许酱油、白醋、料酒等调味,寻了一戟在旁边给鸭子打扇,涂一次,待风干了再涂,如此往返涂个七八次,记得边涂边按摩,让调料深入鸭子肌理,特别是鸭翅、鸭脖这些容易焦的地方要多涂几次。
在鸭腹里塞一个苹果,塞一截香木,然后上烤炉烘烤。
烤到一半要记得翻面,以免烤焦。
趁着鸭子在烤炉上烘烤,小满交代了一戟烤好了就端回祁府,她自己自去回府去做面皮。
温水和面,加盐活成面团,切成小块,置阴凉处放凉,然后再揉到一起,搓成长条,再切小块擀开,擀成面片。
边摞边刷薄薄一层油,上锅蒸熟。
待到祁非池老大不高兴的上桌吃饭时,看见餐桌上摆着一只焦红滴油的烤鸭,旁边一小碟黄瓜丝、一小碟山楂丝、一小碟白糖、一小碟红菜丝、一小碟甜面酱、一小碟大葱丝。小满拿把小刀立在旁边片鸭子。
南宫牧在旁边脑残般拍手:“妹妹好厉害!”
祁非池白了南宫牧一眼:“白痴!一个汉子,让小娘子服侍你吃饭。是什么君子之道!”
南宫牧不屑撇撇嘴:“迂腐”