absotely！这还用怀疑吗？这可是红！辣椒！啊！

园里四个丫鬟都对自家主子这幅激动的样子熟视无睹，跟了她这么久，唯有吃食上她总是一副走火入魔的样子。

小满却不顾丫鬟们嫌弃的目光，心中在默默盘算今晚的晚餐。一时间脑子里赚过好多个念头：麻辣兔头？冷吃兔？水煮牛肉？香辣口水鸡？麻婆豆腐？红油钵钵鸡？对！做红油钵钵鸡，这道菜竹签串制，大家都可动手，倒也热闹红火。

主意打定，就嘱咐高壮媳妇：“高壮家的，去宰两只鸡来。”

丫鬟们高兴的齐齐拍手，都知道小满是个性子好的，若是做了菜必有他们的份，高兴的直起哄，小满看着她们一副馋嘴的样子忍不住好笑，这些个练武成痴的练家子，到了小满这里却成了美食品鉴家，也不知道是不是近朱者赤近墨者黑的缘故。

鸡宰好后褪毛收拾利索，小满将鸡放入老卤汤中炖煮，又让丫鬟们洗了些腐竹、木耳、豆皮、莲藕、青笋、油豆腐、香菇、面筋、土豆等，又嘱咐高壮削一把竹签子过来。

将那些蔬菜按照次序在白水锅中煮熟，放在旁边晾凉备用。

最激动人心的时刻当然是烧辣椒红油了，这在四川大概是每个主妇的必备技能了。将各色香料和葱姜蒜香菜芹菜洋葱一起在菜籽油中小火熬香，然后再用漏勺捞出这些菜和香料，只余纯油，再将油大火烧开，倒入磨好的辣椒粉里，边倒还得小心搅拌辣椒，以防油温过热烧糊了辣椒，最后撒上一把白芝麻。

接下来是配置红油钵钵鸡的浸汤了：热锅冷油，放入豆瓣酱，小心翻炒，万万不能让豆瓣酱糊在锅里，因而火开的很小。再加入葱段、生姜片、丁香、桂皮、香叶、八角、陈皮、茴香粒、草果慢慢翻炒，待到炒的香味都冒出来时，在刚才煮鸡的卤锅里舀两勺卤鸡汤，最后倒上刚才配好的红油。

红汪汪的红油汤就做成了。这时鸡也煮熟了。小满取出鸡，在冷开水中浸泡片刻，这样做让鸡肉紧实，口感更好。

小满快刀剁柴鸡，几下的功夫就把两只鸡剁成了碎块，一帮丫鬟在旁边鼓掌呐喊，栀娘洗了竹签子拿过来，照顾大家伙围坐大桌子旁，洗干净了手，动手将这鸡肉、鸡内脏并各种蔬菜搭配着串到竹签子上，再浸到红油鸡汤里，小火煮得冒泡，这才熄火，又泡了办个小时，这时间里焖米饭，炒配菜，几个丫鬟打着下手热火朝天。

待到吃晚饭的时候，几个丫鬟按着规矩，将菜和饭先端给小满和栀娘，小满笑道：“我这里就不用你们服侍了，赶紧去吃你们那份。”，丫鬟们虽然个个眼睛发亮，但是仍旧不慌不乱行礼道谢才鱼贯退出。

栀娘的手就迫不及待伸出去了，那鸡肉早就在卤汤里煮得皮酥肉烂，浸在红油鸡汤里又加入辣椒和各色香料的味道，口感层次丰富，栀娘吃一口就停不下来，边吃边点评：“小满，这个红辣椒果然好吃，便是我吃惯了小米椒，仍然觉得红辣椒天下第一。”

小满掩嘴笑：“你有没有发现这种红辣椒比小米椒还多一种口味，小米椒只是一味的辣，但是红辣椒却除了辣之外还带着一种香，用热油泼过以后愈发的香气四溢，让人欲罢不能。”

栀娘以“啊呜”一大口回答了她。

小满吩咐吃的肚皮饱饱的丫鬟们将辣椒都搬运到库房，再三叮嘱了高壮两口子要保持库房干燥。