姓葛的这一家人互相强颜欢笑打招呼,让顾棠看着很是欣慰。

但是中午的鸡蛋羹，就非常不顺利。

葛兵挺有钱的，而且他其实初中也没上完,陡然间这么富起来,还是个主任，天天被人求着,很有那种“买两碗豆腐脑，喝一碗倒一碗”的气质。

他老婆死了三年多,他经常出差，两个孩子平常吃单位食堂,间或去国营大饭店吃点好的改善伙食，换而言之，他们什么都不会。

说了蒸鸡蛋羹吧，他们连鸡蛋都没磕过。

顾棠觉得自己还是挺有职业道德的,说是要教他们做饭干活自立生活，也是真的在教,当然她觉得这两人不会认真学，而且肯定是要逆反要有厌学情绪的，这点不能否认。

不过这两人废柴到这个地步,也的确是人间少见。

“蒸鸡蛋羹比较容易。”顾棠到：“咱们先把鸡蛋磕碗里,然后打散。”

葛红英排斥她到什么地步呢？

就这一个咱们,她就瞪了顾棠好几眼。

最关键的是,这两人连鸡蛋都打不到一块去，一半打进碗里,一边磕出来的，还有打碎了直接连蛋壳一起掉碗里的。

顾棠安慰道：“没关系，第一次做饭是这样的,多练练就好了。”

她一边说，一边就想进行下一步，“下来把鸡蛋打散。”

葛红英瞪了她一眼，“你想给我爸吃这个？里头还有蛋壳呢。我家里跟你家里不一样，我家有钱，我家鸡蛋多，谁吃这东西啊，重新来。”

葛洪昆这次倒是没拉他妹妹了，毕竟他两手的鸡蛋清，粘腻腻的，他觉得特别难受。

好容易等着兄妹两个一人浪费七八个鸡蛋，终于学会了怎么打鸡蛋，幺蛾子又来了。

“打两个就行。”顾棠道：“两个就能蒸出一大碗了。”太多太厚不容易蒸透，外头都老了，中间还是稀汤。

这次轮到葛洪昆反驳她了，葛洪昆倒不是单纯的全凭怒气怼人，他想得比较深。

这会儿退一步，什么都听她的，慢慢的这个家就是顾棠做主了。

她就是个保姆，是个做饭还不好吃的保姆，是个没见识不识字的保姆，还是个被人骗了还不知道的保姆，她想做谁的主？

葛洪昆道：“我爸要补身体，两个鸡蛋不够，四个。”

蒸鸡蛋羹这道菜，想让成品细嫩幼滑，里头没有气泡，首先水得加够，基本上都是加到15倍体积的水，也就是俗称的一个鸡蛋一碗水。

其次要用温水，下来还要过筛，最后拿保鲜膜盖上才行，当然这会儿没这么精细的筛子，也没保鲜膜，过筛可以省略，保鲜膜换成盘子盖上去也能起到一定作用。

但是换到实际操作，从加水这会儿开始就失控了，两人都不同意多加水，说得还挺理直气壮的。

葛红英：“我还不知道你了？你就不会蛋羹，你来我们家两个月，你一次都没做过，我还在外头吃过呢，听你的还不如我自己来。”

葛洪昆：“一个鸡蛋一碗水？这是吃鸡蛋还是喝水？我爸身体不好，进补的话还是多吃鸡蛋，加那么多水干什么？水能补身？”

人家是雇主一家人，顾棠让开地方只管加水烧蒸锅，剩下的事儿就不管了。

葛家兄妹两个得意洋洋，觉得压住了顾棠。刚才的憋屈也一扫而空。

“这会儿时间有点紧张，中午给你们两个

“切点葱，切细一点，我在外头吃的鸡蛋羹，里头都加葱花的。”葛红英一边想一边吩咐，“明天再去买点蛤蜊，还有小银鱼，加到鸡蛋羹里。”

葛兵家房子大，厨房站了三个人也不挤，顾棠这边动作麻利做清汤面。

烧水的时候洗青菜叶子，再切点葱花出来，等水烧开就是挂面下锅，煮到差不多再加点青菜叶子，出锅一人一碗调味。

除了一人卧一个荷包蛋，她还给加了虾皮紫菜等等，虽然是酱油汤，不过看着各种颜色都有，至少卖相不错。

当然味道不怎样，葛兵找保姆就是骗来杀的，做饭好不好吃根本就不在他考虑的因素里头，所以原主手艺不行，顾棠也没打算改进太多。

顾棠这边忙着，兄妹两个也没闲着。

他们基本是两分钟开一次盖子，看看鸡蛋羹熟了没有。

不过等开到第三次，顾棠发话了，她叹气道：“你们两个别看了，老掀锅上不来气，那鸡蛋羹能熟？不行就去外头坐着，你们的面马上就好了，你们吃，剩下我来。”

葛红英的反应特别直接，“我们做的东西让你去卖人情？你可想得真美。”

保姆也是有脾气的，顾棠扫了她一眼，“葱花在案板上，你自己看着放。”

不够这两人也就等了五六分钟。

葛红英道：“我记得上回去饭店吃饭，我还问过他们的蛤蜊蒸蛋呢，说是蒸个五六分钟就行，嫩嫩的最好吃。”

葛洪昆也记得这事儿，兄妹两个又把锅掀开了。

“熟了！”葛红英惊喜地说。

顾棠头一偏，就看见了锅里的鸡蛋羹。

怎么说呢，人家的鸡蛋羹是一个鸡蛋一碗水，他们这是四个鸡蛋半碗水，鸡蛋羹颜色就不太对，表面就有蜂窝，质地看着还挺坚硬，中间是塌陷的，不用说，里头还是汤。

既然这兄妹两个不喜欢人家说他们不行，顾棠换了个方式：“你们真棒！吃了你们做的鸡蛋羹，你们爸爸一定会很高兴的，人这一高兴，病就好得快！”