第39章 仙也以食为天

贺衍进屋之后立马钻进厨房，倒也不是生气纯粹就是……有点尴尬。

他发誓，平时他绝对是个莫得感情的面瘫杀手，绝对不会这么轻易就感时伤怀！

捶胸顿足了片刻，贺衍决定去研发新甜品。最近有客户说想吃巧克力蛋糕了，贺衍就进了一批巧克力，打算做个主题。

甜品店之前推出过巧克力磅蛋糕。磅蛋糕的口感绵密厚重，不像戚风那样绵软。由于加入了大量的黄油，味道十分香醇。贺衍在里面加入了坚果碎和70的黑巧克力块，口感更加丰富，还能调节过于甜腻的磅蛋糕口感。

这款蛋糕很受欢迎，尤其是蛋糕上的巧克力坚果脆壳，钱多多当初每天都来店里蹲边角料。

磅蛋糕好吃是好吃，只可惜热量过高，甜度也大。多吃的话对身体很不好。贺衍接到过不少客户抱怨甜品虽美味，奈何体重不同意！

所以贺衍打算这次做一个绿色版的磅蛋糕。用苹果和香蕉来增加蛋糕糊的稠度，全麦粉代替低筋面粉。去掉了黄油和糖，甜品的热量就少了一大半。黑巧和坚果算是优质脂肪，适当减量即可。

这个方法贺衍一早就想好了，只是还没有试验过，剂量把握不好。

苹果和香蕉能够代替大部分甜度，但是香蕉的味道太重，需要调整苹果和香蕉的配比达到一个取代白糖的效果。光这一步，贺衍就烤了四五次。

做甜品时贺衍很专心，因为温度，湿度和剂量都需要细心记录，以至于他根本没注意到厨房门悄悄打开。