第20章

上层的蔬菜都结了冰,而下层的肉类则滴滴答答流着水。裴冀丁手忙脚乱地收拾冰箱,把肉类都强迫症的洗了一遍,放进了冷冻室。

土豆等根茎的蔬菜冻了也就冻了,但黄瓜,西红柿这类的解了冻就软趴趴的,看着有点恶心,裴冀丁犹豫了片刻,还是把这些菜加上几块猪肉做了个乱炖。

味道难以描述,但裴冀丁觉得还能入口,吃久了甚至有点上头。

下午到句号的时候,章学茂不在。

徐丽从架子上拿下朗姆酒,教裴冀丁比较基础的莫吉托,这款酒简单得很,徐丽那些花里胡哨的转酒壶的技巧根本用不上。

青柠压汁,和薄荷,糖浆一起倒入酒杯,再倒入朗姆酒,加冰块,到点苏打就算完成了。

莫吉托酒精含量不高,透明的酒液,加上薄荷叶点缀,透亮清新。

这酒要求技术含量不高,对徐丽来说实在是小菜一碟,动作娴熟,游刃有余,但到了裴冀丁这,却不是那么回事了。

光是挤青柠汁就难为住了裴冀丁。徐丽做的时候,单手着切开的小青柠,手里一拧,柠檬汁哗哗就下来了,她也不看刻度,这手一刀下去,那手抓着挤汁,两下刚刚好30毫升,和刻度不差多少。

裴冀丁也是这么来得,青柠切得歪七扭八,两手一拧,那一半小柠檬就跟七岁的小孩似的,要么掉在桌子上,一路蹦跶到地上,要么掉进杯子里,把里面为数不多的柠檬汁溅的到处都是。

他浪费三四颗,才捯饬出来完完整整,干干净净的30毫升柠檬汁,徐丽给了套带刻度的不锈钢两杯,倒朗姆酒和糖浆明显比柠檬汁省事了很多。

有具体量度的配料好处理,但料理中最灵魂的适量一出来,裴冀丁就把持不住了,徐丽说七八分冰块,七八分是多少?又说少量苏打水,少量又是多少?裴冀丁几乎是放一块冰块问一句,到一滴苏打水又问一句,等他加好了苏打,最开始放得冰都化了一半了,徐丽让他自己喝,裴冀丁喝了一口,眉头皱了起来。

苏打还是加多了,冰也多了,把甜味和酒精盖住了不少,入口泛苦,还带着清凉刺激的薄荷,真要裴冀丁评价,和味道好点的漱口水差不了多少。

徐丽说:“你冰块一点一点跟摞砖头似的,恨不得把杯子填满,不多了才怪。”

她看眼表,说:“接着练吧,正好今天章学茂不在,店里的材料白用白不用。”

裴冀丁练了三个小时,最后只有一杯被徐丽评价还行,但依旧是门外汉水平。

裴冀丁看着那杯冰块消了一半的莫吉托,拿出手机选了角度拍了张照,徐丽瞟了一眼说:“酒不专业,拍照技术还行。”