用刷把和水仔仔细细地把石磨冲洗干净，然后尝试磨葛根。

凹槽出口下放一个石盆，往磨眼里舀入葛根碎，然后转动上层磨盘。

葛根碎浸泡在水里，舀去磨浆的时候，葛根和水各一半。

上层磨转动几圈儿后，两层磨盘中间就有白色的桨流出来了。

初厉用手指蘸来捻了一下，磨得很细，几乎摸不到颗粒感，连沙粒感也几乎没有。

不错，是个好磨。

过程中，大家换着来推磨，换着来添葛根碎，接桨的盆满了又换，换了一个又一个……

初厉见大家用磨上手后，就带着人去砍竹子编细筛和竹匾了。

细筛用来过滤桨里面的葛根杂质，这里没有大量可以用来过滤的布，就用细竹筛代替了。

竹匾用来晒葛根粉。

他打算做的美食是葛根粉条。

不管是葛根粉还是葛根粉条，都需要竹匾来晾干。

细筛编出来后，初厉拿去试。

底下放一个石盆，上面放细筛，将葛根桨舀到细筛里，不用筛动，让桨自发往下流。

一盆过滤完后，初厉把底下石盆里的桨舀起来看，没有杂质，过滤得很干净，不用过滤第二遍了。

过滤后的杂质，是葛根的果实，集中放在一个盆里，这个可以把汁挤出来，用来烙饼，一点儿都不会浪费。

但凡初厉新做了一件事，总有学会的人。