好容易等着兄妹两个一人浪费七八个鸡蛋，终于学会了怎么打鸡蛋，幺蛾子又来了。

“打两个就行。”顾棠道：“两个就能蒸出一大碗了。”太多太厚不容易蒸透，外头都老了，中间还是稀汤。

这次轮到葛洪昆反驳她了，葛洪昆倒不是单纯的全凭怒气怼人，他想得比较深。

这会儿退一步，什么都听她的，慢慢的这个家就是顾棠做主了。

她就是个保姆，是个做饭还不好吃的保姆，是个没见识不识字的保姆，还是个被人骗了还不知道的保姆，她想做谁的主？

葛洪昆道：“我爸要补身体，两个鸡蛋不够，四个。”

蒸鸡蛋羹这道菜，想让成品细嫩幼滑，里头没有气泡，首先水得加够，基本上都是加到15倍体积的水，也就是俗称的一个鸡蛋一碗水。

其次要用温水，下来还要过筛，最后拿保鲜膜盖上才行，当然这会儿没这么精细的筛子，也没保鲜膜，过筛可以省略，保鲜膜换成盘子盖上去也能起到一定作用。

但是换到实际操作，从加水这会儿开始就失控了，两人都不同意多加水，说得还挺理直气壮的。

葛红英：“我还不知道你了？你就不会蛋羹，你来我们家两个月，你一次都没做过，我还在外头吃过呢，听你的还不如我自己来。”

葛洪昆：“一个鸡蛋一碗水？这是吃鸡蛋还是喝水？我爸身体不好，进补的话还是多吃鸡蛋，加那么多水干什么？水能补身？”

人家是雇主一家人，顾棠让开地方只管加水烧蒸锅，剩下的事儿就不管了。

葛家兄妹两个得意洋洋，觉得压住了顾棠。刚才的憋屈也一扫而空。

“这会儿时间有点紧张，中午给你们两个

“切点葱，切细一点，我在外头吃的鸡蛋羹，里头都加葱花的。”葛红英一边想一边吩咐，“明天再去买点蛤蜊，还有小银鱼，加到鸡蛋羹里。”

葛兵家房子大，厨房站了三个人也不挤，顾棠这边动作麻利做清汤面。

烧水的时候洗青菜叶子，再切点葱花出来，等水烧开就是挂面下锅，煮到差不多再加点青菜叶子，出锅一人一碗调味。