发毛归发毛，说还是得说。李牧想了想，道：“虽然我不懂预算，但我觉得有两个原则要坚持。一是要做好调研，尽量把可能出现的问题涵盖进去，包括物价上涨、物资折损等，避免因为各种突发情况随意增加开销。”

他看了一眼梁川，脸还是臭脸，但也是在认真听；岳人歌一只手靠在椅背上，手背撑着脸，正瞧着李牧。

“二是要规范……规范各项开支。此消彼长，随意调整并不合适。”李牧咽了咽口水，道，“其实刚才sunny说得对，水果这一项超支了，并不意味着我们要去其他项目上削减费用。酒吧整体就像一个机器，机器要运转得好，各个零件都不能出问题。所以我们的根源还是回到水果的开支上，而不是牺牲其他项目的开支去取得平衡……我说完了。”

众人面面相觑，一片安静。

“还有谁要说的？”岳人歌问。

“归根结底还是预算没做清楚。”梁川总结，“预算是一种参考和规范，马虎不得。尤其涉及到单项预算，要综合考虑多方面因素，甚至要有预判的眼光，这样才能把预算做精做准——”他看了一眼岳人歌，“你说对吧？”

岳人歌点了点头，“财务有什么想法？”

戴眼镜的瘦女孩耸了下肩，“那我重新调整一下预算……以后做年度总预算的时候我会附上最新的价格变动情况和通胀率，供大家参考；同时一些时令期长的水果我们可以多批少量采购，如果可以我们尽量选用本地的供应商，尽可能降低物资折损率。”

“嗯，做预算确实比较复杂。辛苦你再做一下调整。尤其我们对时令水果有一定的依赖性，你必须把这个因素纳入考虑。关于水果的采购方式，我们一会儿再详细讨论。”岳人歌敲了敲桌面，“财务不能只待在屋子里算你的数字，店里怎么运转的，钱怎么用的，你心里得有数，不能全凭想象大概估量。这种做法在某些企业或许可行，但在我们这里，走不通。”

会议进行到下一个议题，李牧悬着的一颗心终于落了下来。朱珠冲他比了个大拇指，“你真行，是不是专门研究过这个？”

李牧摇头，“其实我也不知道自己说得对不对，只不过刚好帮着处理过水果，大概有个感觉就是了。”

朱珠又说了一些什么，李牧听不清。这场会议跟他预想得并不一样。他以为会是梁川或岳人歌为主导，给大家指出问题，提出下周的目标——但是没有，他们的话很少，甚至岳人歌几乎不怎么说话。整个会议的主导者，是全体员工。

他忽然明白了岳人歌说的那句话是什么意思。

决定你能不能留下来的不是我。

是所有狄俄尼的员工。

“好了，最后一个议题，我们来讨论一下几位实习生的表现。”梁川拍了拍手，“除了毛小军主动提出离职，不参与考评之外，我们现在还有两位实习生，李牧和朱珠。关于这两位这几天的表现，请大家畅所欲言。李牧，朱珠，如果有些说得不当的地方，也请你们也多多包涵。”