曼娘似乎看穿了他们的疑惑，笑道：“第一座八珍楼是海味八珍楼，楼里俱是海物，主打海里八珍，今儿这座八珍楼是水中八珍，主打的是水八珍，自然价格也便宜些。”

“水八珍？”

“正是。茭白、莲藕、水芹、芡实、茨菰、荸荠、莼菜、菱（引用备注，见注释1）八样被唤做水八珍。”李山在旁解释道。

食客们又问：“那为何我们无法点菜呢？”

“就是啊，恒娘子，我想今儿就吃尽水八珍。”

“那可不成。”曼娘笑道，“这家酒楼价格低廉，一来是因着食材便宜，二来是想叫更多平民百姓也尝到水中八珍。可为了低成本，我们便只能用定食，大厨去市场上采购，哪种新鲜便买哪种，当日想吃什么只能看运气。”

这老饕们是懂得的，水八珍产自水中，讲究的便是一口鲜。

去市场购买，哪种水八珍新鲜还真是要碰运气，或许今天的莲藕水汪汪，或许今天的莼菜鲜嫩，都要讲究运道，急不得。

这般一解释，诸人便踏实了：“那便听恒娘子的。”

“就是，有少东家用这法子把控着食材的新鲜，怎么也难吃不了。”

话是解释清楚了，可门口有些围观看热闹的百姓还是没懂规则。

黄文渐便是个迷瞪的，他从外地贩卖了丝进京，卖了个好价格将银钱存在了银装，这才放下心来想在临安转转。

听人说西湖边上风景好，他便往西湖边上走，果然翠柳摇摆暖风拂面。

到了饭点肚子咕咕叫便往周围寻找吃饭的地方。

可这一找却发现不妙。

为何？