秋日丰收时，村里常会杀宰猪羊，而后将猪羊肉切成棋子大小放在铁鏊上简单炙烤，唤做猪羊肉棋子。

经过炙烤过的猪羊肉棋子外层微微泛黄，咬开焦脆的外壳后便能尝到里头多汁的肉质。

猪羊肉棋子上撒了一层淡淡的椒盐粉末，还有一点辛辣的茱萸颗粒。

猪肉棋子咸香十足，肉质细嫩。

羊肉棋子则带一点羊油，细嫩的肉质里夹杂着雪白的羊油筋络，一口咬下去羊油满口。

丰腴肥美的羊油融化在嘴里，纤维细碎的羊肉则口感嫩嫩。

霖侍郎吃上几口便又返回再尝上密渍真珠菜，

密渍真珠菜酸爽开胃，猪羊棋子肉香满口，两者搭配起来简直是绝配。

姬老大人赞不绝口：“今年这法子好，与乡民们同乐，颇有韵味。”

何知府美得嘴巴咧得老高，他心里暗暗得意，这回寻了恒家酒楼来可真是走了大运。

再看在座各位乡贤和百姓都吃得津津有味，心里志满意得。

他殷勤盛了一碗金羹玉饭递过去：“老大人且尝尝。”

蛋黄浸泡米粒，而后与咸鸭蛋蛋黄蛋白同炒，米粒中点缀金黄蛋黄，看上去金玉满堂。

米粒分明，晶莹剔透，姬老大人尝上一口，满口咸香。

其中蛋黄酥酥沙沙，丰腴饱满。

姬老大人年纪大了本不喜欢吃偏硬的炒饭，可这回这道金羹玉饭咸香适中，竟然惹得他老人家吃了大半碗。

酒至三巡，何知府想起上次母亲的寿筵也是恒家办得，当即感念恒家酒楼，有心抬举，便唤身边的小厮：“去叫寿筵的厨子们出来见礼。”