季平安从粮斗中取出了要清洗的肚肺，同时也将何朗点名的酸汤鸭放在了今天的菜谱上。他弯腰从竹篮中取出了一只鸭子，一看之下他无奈的笑了：“哎呀。”

小白连忙问道：“怎么了？有什么不对吗？”

季平安哭笑不得的向小白展示了一下他手里的鸭子，只见金黄色的鸭皮上还有一根根的毛茬。除了毛茬之外，鸭子脚上的蜡质外皮和鸭头都没处理好。

季平安爱干净，他杀鸡宰鸭的时候总会将食材清理得干干净净。相比之下何朗处理过的鸭子就像是糊弄人似的，反正季平安没办法把这样的鸭子下锅。

季平安笑道：“等一会儿我再清洗一下。”

幸亏现在瞅一眼，要不然中午他准备做酸汤鸭的时候看到上面还有这么多的鸭毛，就得耽误他做午饭了。

将鸭子放在竹篮里挂起来之后，季平安就开始做早饭了。

今天的早饭是煎饺，煎饺适合用平底锅做，这样受热更均匀。季平安有一口直径一尺的平底锅，在铁锅上浅浅的刷上一层油之后，他将昨晚包好的水饺挨个儿放在了铁锅上。

他在炉子的灶膛中加了两把小树枝后又压上了几根稍稍粗的树枝，搅了搅灶膛后火焰便慢慢的燃烧了起来。

原本不该在石屋中做肉食的，季平安家原来有个小泥炉，平底锅便是配小泥炉用的。只是房塌那一日，小泥炉被砸坏了，季平安只能临时用取暖的炉子凑合着用。

他将平底锅放在了孔上，铁锅和火焰接触慢慢升温，锅里的饺子发出了吱吱的声响。

等到饺子底面出现一层金黄色的锅巴后，季平安在锅里加入了没过饺子一半的清水。然后他在平底锅上盖上了锅盖：“小白你在旁边看着哦，等听到锅里有炸锅巴的声音时你就唤我一声。”