裴燃克制自己很少点外卖，因为裴越的住所尽量要避免曝光的可能。

中午期期去的是一流的饭店，由于带着工作的性质去，许期期吃得并不是很饱。

她看着刚出锅的抄手，鲜红油亮，葱花点缀着汤底，她的食欲立刻就被勾起来了。

谢澜端上来几个小菜：卤牛腱肉，红油金针菇，清拌莴笋，芹菜煮花生米。

谢澜拿来红酒杯，把醒好的酒推到许期期面前。

三人快速围到了饭桌前，谢澜坐在许期期身边，开始跟她汇报这两天的工作成果。

店铺已经租好，问卷调查已经统计完。60％的同学喜欢吃麻辣烫，20％的同学想吃米线，10％的同学想吃馄饨饺子，10％的同学喜欢凉皮儿，炸串等小吃。

毫无疑问，他们经营的方向是麻辣烫。

许期期不住地点头，谢澜办事谨慎周全，果然没让她失望。他租的店铺距离校门很近，租金在许期期的预算之内。

许期期提出：“中午跟晚上可以做麻辣烫，逐渐地，也要加入其他小吃，例如米线炸串儿等等。”

此外，早晨的时间饭店也要开，包子，煎饼果子可以选一样继续做调研。

许期期问：“对于麻辣烫的制作，你认为什么最重要？”

谢澜回答：“自然是汤锅底料最重要。”

“没错，作为饭店核心的烹饪技术一定要掌握在自己手里，锅底料一定要由你来炒，而且不能透露给别的雇员，现在有两种途径来确定这个配方。

第一，你可以去s市，它是麻辣烫发源地，它的做法肯定是更正宗。但注意一点，我们的口味跟s市是有差距，没有他们那么喜欢辛辣，所以，在辣的方面，要酌情减去。第2种方法更为方便简洁，加盟。”

谢澜摇头：“加盟费用太高，而且像你说的，核心技术必须掌握在自己手里，我选择去s市学习，这周我们装修，周末我去s市。”