郑江停把糖葫芦插在门口固定上，随后进去对张赋道：“我这儿伙计的工钱一月三钱五，日后生意好了会涨，可还行。”

张赋连连点头，在富月斋一个月四钱，但毕竟是大酒楼，小饭馆儿能给这个数已经很好了：“那我要做些什么？”

“招呼客人，午时出去送饭，就像我昨天一样。”

“好嘞。”

末了，郑江停又对纤哥儿道：“以后你就只管收账，午时张赋出去了招呼一下，今儿带他走下程序。”

楚纤放下算盘，现在多了个伙计自己也能轻松不少了，于是道：“是了，郑师傅，全听您的安排。”

郑江停瞧见人趴在柜台前抿嘴笑，忍不住伸手揉了一把他的头：“别淘气。”

站在远处的张赋：……这是什么该死的绝美邻里关系，是他不配吗？为什么他的邻居是讨人厌的黑娃愣头青？

小饭馆儿里多了个伙计确实运转的更快了，客人催促的声音都少了许多，到了午时郑江停早早准备好了食盒让张赋出去跑单儿，纤哥儿又忙活了起来。

张赋这一趟足足去了一个时辰才回来，可比他昨日去码头还耽搁的久，邹筠见人迟迟不回来，还以为提着食盒跑了，不过知道是郑江停特意招的伙计，想来人品应该还是有的，这才没有多过问。

郑江停正在给小孩儿取糖葫芦，见着跑的上气不接下去的张赋，问道：“你这是被狗追了？”

张赋顺了口气儿：“今儿带的饭食多，码头的货船要下午才来，买饭食的人不多，我又去缙西学堂那边跑了一趟，可在学堂外头把饭食卖完了。”

郑江停知道缙西学堂，是个大学堂，里头富家子弟贫寒学子都有，若是要说舍得花钱，恐怕学堂那边舍得花钱的还比码头上的多，他原也有心思过去转转的，没想到张赋心思还挺活络，没等他说人就先去了。

“学堂那边可好卖？”

“好卖着咧，还有五个没买着，让我赶紧再给送过去。”张赋说着颇为得意的扬了扬下巴。

郑江停很认同他的业务能力，赶紧就做了五份让人送去。

纤哥儿拨着算盘，慢悠悠喝了一口郑江停冲的蜂蜜水，道：“加上张赋出门送的饭食，今儿到现在赚的银子已经有昨天一整日那么多了。”

郑江停扬眉：“伙计没白请。”

一连过了几日，张赋在码头和学堂跑，两个地方已经摸熟了，卖饭食已经不用一直沿街叫卖了，想要饭食的会提前在他那儿登记，到了饭点儿他在把饭菜分别往两个地方送去。

愣头青黑娃瞧着一群人围着去拿饭食，张赋那股神气劲儿，他瞧着就恶心，狠狠啃了几口馒头。

“小黑，那小子不是你介绍来码头的吗，咋去送饭食了。我闻着那饭菜是真香，特别是那番茄炒蛋，码头上的人说以前都没有吃过，你能去问问可以便宜点不。”

黑娃没好气的嚷嚷：“有啥好吃的，酸溜溜的可别吃出毛病来，你们村里来的人咋这么馋嘴，要吃自己不知道去问，干啥还要我去问。”

与之说话的男子嘀咕了一句：“你俩不是认识吗，咋人家那么快就寻到别的差事儿了，你还在码头。”

“谁跟他认识，我说你是不是欠打！”

男子赶忙跳开：“怕不是菜酸溜溜的，人还酸溜溜的咧。”

郑江停看着铺子的生意趋于稳定，每日的收入也是实打实的，人手也使的开，考虑到现在盖饭很好卖，但是主菜花样就有些少了，他想推出新的大菜。

前两日他听贾四爷说正街上开了一家古董羹店，生意很是火爆，饭馆儿打烊后他去正街打探了一番，是家大馆子，可有他们铺子三个那么大，他在门口看了几眼，有人的客桌上都置放着一个锅炉，食客在里头夹菜吃。

他恍然大悟，什么古董羹，其实就是火锅。这年代里没有辣椒，火锅都是清汤的，其实选择性并不多，但是客人却不少，说明还是有市场的。

既然有市场，他也不能放弃赚钱的机会，于是寻思着用番茄熬锅底，做番茄酸汤锅，配套的菜式有鱼肉丸子，虾滑等特色菜，考虑到成本和人手，他每日就准备个四五桌的菜，吃的人少也不愁卖不出去囤积太多菜浪费了，人多就先到先得，还能吊住食客。

做好了准备以后，他先试着让大家给客人推销。

贾四爷时常来小饭馆儿里和美人小哥儿说些缙城里的新鲜事儿，顺道以老顾客的皮脸混些干果吃，听说饭馆儿里要上新菜还是古董羹，登时来了兴致，深知古董羹一人吃欠缺点意思，竟还叫了三两好友一起。

有人捧场自然是好的，郑江停准备了浓浓的西红柿汤锅，废了大功夫把鱼去刺做成丸子，又把买的鲜虾做成虾滑，配上自制咸香适口的油碟，全然不熟大饭馆的排场。

“这是什么滑来着？太香了！”