制作馒头需要发面，而在现代，人们发面都是用酵母和小苏打，可在史前由于没有小苏打和酵母，哈密想了会儿便决定制作面起子，用面起子来发面，这面起子有的地方也叫老面，也有的认为小苏打就是面起子，反正说法挺多的，但哈密从小接触的面起子是这么制作的。

他将面粉倒在面板上，用温水和成了一块湿面团，然后将湿面团放在火炕上，让它慢慢的进行自然发酵。

山洞里的气温环境在20℃左右，火炕比山洞里的气温高了十多度，这让面起子不到半天得时间就发好了。

有了面起子，接下来就可以发面了。

往湿面团制作成的面起子里加入适量的温水，放置半个小时左右稀释后，将面粉放入其中，和成面团，醒饧四个小时左右。

由于冬天天气还是比较冷，如果是在夏季的话，哈密估摸了一下，也就需要醒发三个小时就可以了。

哈密趁着等面团醒发的时间，女人和亚兽们也将今天的午饭做好了，他吃了一碗大白菜炖肉当午餐，然后便给受伤的族人们一一换药，熬药汤，再将药汤一一分发给他们，幸好当初收集的药材多，否则还真不够这么多人使用的。

等哈密忙活完，太阳已经彻底落山了。

他开始蒸馒头，他先在面板上，放入适当的干面粉，然后将饧好的发面团放到面板上，揉匀排气，揉成等宽的条状形式，将它按等宽的比例切开。

然后将切好的面团，两边往中间一挤，形成拱形，便做成了馒头，将馒头放在竹蒸笼里，醒饧十到二十分钟左右开始上锅蒸。

将竹蒸笼放入锅上之前，哈密往锅里放了大半锅凉水，然后用中火烧开，大概三十分钟左右就熟了。

熟了后再焖3分钟，就可以出锅。

哈密将白白胖胖的大馒头都捡出来，放在一个干净的竹背篓里，这个竹背篓编织成后，还没有装过东西，哈密在里面铺了一层干净的大白菜叶子，便将这锅馒头都放了进去，然后继续蒸，由于洞里人多，兽人们又能吃，而他们的锅又不大，一锅下来也就蒸个四十多个馒头，这远远不够他们吃的。

而且中午他发的面也多，不全都做完实在是可惜了。

赤果和冬雨看了哈密制作馒头的全过程后，已经学会了，她们两个带领他们组内的女人和亚兽们开始蒸馒头，她们分工合作，有专门揉面的，有专门切面的，也有专门给馒头做造型的，做好专人在将制作成的馒头放进竹蒸笼里，效率非常快。

哈密满意的看着她们，史前的人们大多数心思单纯，像有翅一族那么坏的，实属少数，像有豹一族的女人和亚兽们，就非常纯朴能干，他们都以能多干活为荣。

有了他们制作馒头，哈密便开始炖酸菜。