腊肠要比腊肉麻烦许多,尤其清洗肠衣。
任鹤隐想做很久,一直没能抽出空来。
云鸣点头,“你在部落等着,我去打。”
任鹤隐去打猎基本就是拖后腿的角色,他笑笑,“也行,那我在部落先把材料准备好,再舂点辣椒粉,今年做两种口味,一种辣,一种不辣。”
“不用,直接做辣味腊肠就行。”
云鸣跟着任鹤隐吃辣,不过几天就适应了,现在比任鹤隐还能吃辣。
任鹤隐倒是挺高兴两人口味一致,不然光是吃辣这一点,也挺令人头疼,尤其每次同一样菜还要做两种口味,挺麻烦。
任鹤隐点头,“行,那我明天就准备一种口味的腊肠。今年我们一定要多做点,最好做它个几百斤。”
两人食量大,做几百斤才有可能吃到明年夏天。
云鸣点头。
两人做好准备,第二天早早起床。
云鸣直接去打猎,任鹤隐去喂羊喂鸟浇菜,回来时候云鸣已经打了第一批猎物回来。
野猪肉太腥臊,用来做腊肠不合适,得选那些味道好的肉。
至于肥瘦,那倒不要紧,一种肉太瘦,再加另外一种比较肥的兽肉,切成片搅拌在一起,维持着三分肥七分瘦的比例就行。
任鹤隐他们今年的腊肠用鲜鹿跟渡兽做。
渡兽特别肥,也特别鲜,一身肉能有百分之三十脂肪,这种野兽还特别擅长隐匿跟逃跑,个头也不大,只有六七十斤的模样,是灵活的小胖子。
也就云鸣能一口气想要多少打多少,其他人见着渡兽都得碰运气。
任鹤隐要做腊肠,部落里人也过来帮忙。
尤其老兽人们,不让他沾手,“清洗内脏我们来就行,你去干别的。”
“那就麻烦你们了,网油要剥干净,剥干净之后用竹片刮,刮到半透明就行。”
“知道了,你等着吧。”
部落里的亚兽人们也过来帮忙切肉。
任鹤隐得了大家帮忙,干脆多做一些,送百来斤给部落尝尝。
猎物基本上是云鸣一人打来。
他一天打了十六只鲜鹿,七只渡兽。
任鹤隐跟过来帮忙的兽人亚兽人们一起,将这二十三只鲜鹿渡兽全部取下肉来,切成片,放到大木盆里,加香料粉、辣椒粉、盐、米酒等拌匀,而后用一点点酿进处理好的肠衣里。
刚酿好的腊肠很长很大一截,任鹤隐在中间绑上藤蔓,将一长串腊肠挂倒树杈之间架着的杆子上。
他见一群小孩凑上来围观,干脆拿了一把竹针给小孩们,让他们小心在腊肠上戳出一个个孔。
肠衣不透气,必须戳出一个个小孔,免得腊肠晾晒的时候胀气,胀破肠衣。
小孩们能接到活,心里很高兴,一个两个动作都很小心。
任鹤隐见他们这样,放心让他们去做。
最后腊肠做出来,加起来足有上百米长,一串串挂树林间绑起来的藤蔓上,像一串串结出来的丰硕果实。
部落里大家看了都很震撼,平时大家也会做腊肉晒肉干,然而还是第一次一次性晒那么多腊肠出来。