小阳盘算了一下：“心和肺子的话给木木熬汤煮粥都行，炒的话也可以，就是没有熬汤养人了。腰 子爆炒了很好吃的。沙肝我以前都是买来煎炸着吃的。猪肚儿不用说啊，那是做什么都好吃啊！还有那 些肉啊，你把把肘子单留下来过年的时候做。排骨也要卸下来。肉挺多，明天做香肠得试着来，不能用 太多肉，剩下的切几近再试着做一块熏肉吧。剩下的剁成块放到后院儿冻上就成。不过明天你得帮我剁 肉馅！”

这一夜，朱大壮同志搂着自家宝贝媳妇儿就猛亲了一阵子。就连睡着了小阳都觉得脸蛋子上颇为侵 扰。但大家不要误会大壮童鞋做的是春梦，其实他是梦到了小阳说的那些各种吃喝，所以才会一边做 梦一边吧唧嘴的……

第二天早起，按照惯例的喂猪喂鸡，收拾完屋子之后开始吃早饭。小阳煮的豆浆配着木木做的小油 饼，吃起来那叫一个舒坦。等吃完早饭之后，四个人就都忙活了起来。为了口腹之欲，为了过年的大好 胃口，所有人都兴致高昂。

朱海抡起菜刀在菜板子上剁肉馅，王二宝在分割四分之一扇猪，木木在帮忙捣蒜和磨孜然粉,小阳 自己则是用玉米面翻洗着猪小肠。

其实小阳没有自己灌过香肠，但是他看别人灌过，自己也在网上查过做法。市场上人家都是用机器 灌的，一般人家在现代随便用一个饮料瓶剪个瓶口处当漏洞也可以。他不想用最苦逼的拿筷子捅的方法 ，所以就问朱海能不能找到漏斗，这东西是很常见的，至少打油和打酱油醋和酒的时候他都见过无数次 了。只是个人家倒是没谁备着这玩意儿。不过好在王二宝同志以前就给人做过这东西，家里还留了个上 面有些“残”的废品，刚好可以拿来借用。

大口处不够圆和有些裂对小阳来说完全无所谓，而且略粗的细口对灌香肠来说可是好东西。所以他 深刻地在内心表扬了一下王二宝同志的艰苦朴素精神，至少这类废品他没有拿去融掉，就已经体现了其 睿智懒惰？）的程度了。

洗好的小肠约有十米左右，小阳盘算了一下撑起来之后的长度，估计做个七八米也不是问题吧？反 正他是没有什么经验，能做多少是多少吧。至少今天是肯定今天用不了的。看来得想办法保存起来，下 次再用。万一做得好，这东西是可以拿去卖的啊！

肉馅剁了五斤，小阳又放进去一斤多土豆淀粉，当然还要在馅料里放上水。之后他将混好的肉馅分 成了三分，一份做成原味的，只放了盐和少量的花椒面。一份做成蒜味的，参的是少许五香粉，盐和不 少蒜泥。还有一份就是孜然口味的了，不过尽管他又买了不少孜然，家里存货足够，但他还是决定少放 。毕竟如果要卖，那几斤的分量放多了可撑不久。

灌香肠的步骤并没有多麻烦，有了漏斗更是容易得多。

木木早先也是看过人家做的，所以对于步骤还算清楚。小阳一边往肠衣里塞肉馅，木木一边把肉馅 往下撸。然后再一点儿点儿地挤出里面的空气，按照小阳的要求，他用干净的粗线把香肠分成了一掌来 长的小段。而且在每段中间留的是两个绳疙瘩。

六斤多的肉馅灌了足足六米，小阳看着自己和木木的劳动果实，后脑勺子上一排黑线。这么多…… 蒸也要蒸好几次啊……

看了看剩下的肠衣也没多少了，小阳决定都灌成血肠吧。反正一个羊也是赶，俩羊也是放。债多了 也不压身，蒸呗！无非就是屋子热点儿，炕头不能坐人，浪费点儿柴火嘛！于是接下来他和木木又开始 了血腥的血肠制作。

小阳觉得以现在室外的温度，风干肠是难以办到的，冷冻肠还有些扯淡，所以决定煮一些，然后想 办法再熏一些。毕竟熏肠的味道是蒸熟煮熟的香肠所没有的。至于熏制，他其实想到的只有用糖熏，还 有就是烟熏。但前者会浪费铁锅，后者得在院儿里搭一个炉子，香肠也要干爽一些之后才能做。于是在 跟自家大壮商量过之后，朱海笑着对小阳说到：“就先用糖吧，锅坏了怕啥，二宝再给弄呗。炉子明儿 我们俩再搭也不晚吧？”

小阳立刻觉得心情愉悦了，果然身边有个手艺人就是方便！当然有一个能纵容自己想干啥就干啥的 人更是幸福！“那我今儿就先做点儿糖熏的！我跟你说啊，这个手艺我可是很有自信的！”不过是以前 担心锅被烧坏了再买挺贵的，所以制作的次数比较少而已，工艺和味道却是不可能有问题的！

作者有话要说：小阳的肉产品事业重要要开始了。发家致富不再是梦想！（当然本来就不是梦想，朱海 本来就算是一个小小的有钱银……）