这种甜点,趁热才好吃,一凉的话,里面的流心就会变硬,口感极差,吃着还生腻。
萧赢洗手换上店里干净的备用工作服,到后厨开始做流心夹包。
流心夹包对外皮的原料要求比较高,得用二阶以上的黄灵麦碾成的黄麦面粉,经过至少半个小时的“炼磨”,才能做出口感最好的外皮。
萧赢没有用价格比较贵的黄麦面粉,而是用口感最差的白麦面粉,只炼磨了几分钟,便开始擀皮包馅儿。
她选用的夹心,倒是制作复杂,足足用了五种不同属性的食材,做出一盆黑色夹心。
年轻老板在门口瞧着那盆黑色夹心,顿时抽了抽嘴角,有点怀疑萧赢到底会不会做流心夹包。
他吃过的流心夹包,没有上百种,也有好几十种口味,从来没见过把夹心做成这种黑色的,简直像黑暗料理。
萧赢把生包子挨个灌入夹心,再捏成形。
年轻老板看到这,皱起的眉稍稍舒展。不管怎么说,萧赢手上功夫不错,看着是个熟手,这包子形状捏地精致漂亮。
按照最后一道程序,应该把生包子放入蒸笼,以自身灵力引动灶炉中储存的灵火,控制火候将其慢慢蒸熟。
萧赢却没有用蒸笼去蒸,而是抬手之间,指尖冒出一簇金红烈焰,将那几个生包慢慢烤炙熟透。
一旁的年轻老板一个趔趄,险些没站稳。
“那是……灵火?”
“我没看错吧,那是您的灵火?”