下手切鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以切下较大的鱼片。

林雨在一旁看着唐风手上熟练的动作，“夫君经常做鱼？”看着手法很熟练啊。

唐风顿了顿，“也不算，小时候看的多了，也就会了。”其实是上学时有时做实验用鱼或者兔子，青蛙这些来熟悉手法，自然也就记下了。

将鱼身上的鱼片和切成四块的鱼头分别分开装好，再分别放入盐、酒、以及自家的红薯粉后，唐风用筷子搅拌了一下，便放在一旁。

后院有姜，蒜，唐风去扯了一些进来，林雨想帮忙，却被唐风阻止了，“都说了我给你做，你帮我看着柴火就行。”

林雨见唐风这么坚持，便也顺从了他的意思，去看柴火了。

农家吃油都比较节省，可是做鱼唐风觉得还是需要一些油的，于是他直接挖了好大一块油放进了锅里，看得林雨心都疼死了。

待油化后，唐风将切好的姜蒜，以及拿出来泡菜一起倒了进入，一同翻炒。

直到灶房里充满了料香味后，唐风才加入鱼头和鱼骨，以及特意拿出来的一点酒一起翻炒。

这样做出来的汤会更加洁白香浓。

等到差不多的时候，唐风才倒进水，让林雨加大火力。

再过了差不多一刻钟后，唐风才将剩下的鱼片，一片一片下入锅内，倒也没有搅动，不然鱼片不会保持完整。

鱼肉讲究的就是肉质鲜嫩，瞅着锅里的鱼片颜色差不多以后，唐风就直接将鱼全部都给盛了起来。