过了一夜,昨晚下了大雨,今早起来天放晴,先是乌云密布,慢慢的,乌云之间裂开缝隙,能看见黑色云缝间水洗过一样的湛蓝,云慢慢的走,风大了起来,一阵阵呼啦啦吹得地上的树叶哗啦啦,天上的云也散开来,阳光如纯净水一样,洒满了天地。
“咯吱”一声打开了窗扉,觉得空气分外清澈,夏日的暑热一扫而去。
小满在这种时候突然很想念祁非池,不知道西北此刻又是如何的天气。干净净清冽冽的空气,又烈又足的阳光。人在那种环境下,没有戾气,只有纯粹的开心和笑意。
小满扭头对栀娘说:“雨过天晴,正是个好天,你和我正好动身去鹿鸣苑。”
到了鹿鸣苑,只见门口立着一个人,再仔细一看,那穿金戴银,不正是容家舅母?
她踮起脚尖,也不知道是怎么撑得起那肥胖的躯体的,她堆起满脸笑,拉着小满的手不放,栀娘狠狠瞪着她,万万没想到她居然还有脸再上门。那容家舅母对栀娘的瞪视置若罔闻,只顾着甜腻的对小满说:“小满,到底是一家人,你是我家未来媳妇。我且来看看你。”一边眼睛这么大的酒楼”
小满甩开她的手,冷冷说道:“若是你为了陈大人的权势呢,我劝你趁早死心,我和陈大人没有任何关系了。你若不信大可去打听。”
容家舅母将信将疑,急匆匆赶去陈宅求证。
小满拂了佛衣袖,转身去准备做菜材料。
她想做一道给泡椒鸡爪爱食辣的栀娘。昨日里多亏栀娘开导她,小满又是嘴拙的人,总觉得口头表达不足以表达谢意,因而想以美食相谢。
小满不知道自己籍贯哪里,只知道一向跟着师傅住在成都,因而也只当自己是四川人,自然做的一手好川菜。
小满特意去火锅脚店让人剁鸡的时候集齐了二十来个鸡爪。
然后放入花椒、麻椒、紫苏同煮,待到煮得稀烂时捞出,这里煮的力度要看每个人的喜好,栀娘虽然喜欢吃硬脆之物,小满却觉得鸡爪本身骨头就很硬,若是再不久煮,只怕会崩着栀娘的一口银牙,因而多煮了一会儿。
再将鸡爪放入冰凉的井水中反复搓洗浸泡,这样鸡爪的口感更佳。
再浸泡入小满腌制的小米椒里,泡上煮熟晾开的凉白开,再加上白醋,花椒、白酒,一起浸泡。上面严严实实扣了个秋香色的陶制牡丹花纹的大碗。
小满想了想,又加了萝卜条、芹菜段、贡菜干、藕片一同浸泡。
等到了中午的时候,端上一大盘泡椒凤爪,里面混杂着月牙白脆生生的藕片、翠绿爽口的芹菜、口感柔韧的贡菜干、红色的甜丝丝的胡萝卜,吃一口,呼——简直不枉这个夏天!
栀娘高兴得眉开眼笑:“小满真是深得我意。”抱着那一大盘泡椒凤爪不撒手。等到吃完又眼巴巴的看着小满。
小满笑道:“你若是爱吃,我便多做些就是,这有何难。”
于是起了一坛子泡菜母水。
找了一个陶制的坛子,洗完晾干后,再用高纯度的白酒仔细擦拭坛子内外,希望能起到除菌的效果,坛中加入花椒、仔姜、紫苏、小米椒、白酒、大蒜结结实实放了一大把,再倒入众多香料烧开晾凉的调和水。
盖好盖子,再倒水入坛沿封口。
母水就做好了。
然后根据自己的需要,时不时舀些泡菜母水,泡些辣椒、芹菜、胡萝卜、豇豆、贡菜干、还有栀娘最爱的凤爪,只要保证坛子里不进水,不接触空气,那些水就会不断发酵,最后成一坛能够传承多年的泡菜母水。
小满瞅着做的差不多了,就又给自己的多家店里都分了一坛,此时一斤和一戟已经给她带来了几户仆妇及卖身契,小满挑了干净、手脚麻利的人都打发到厨下,教会他们用泡菜母水,如此给每家店都推出了这道老坛子泡椒的菜品。
一斤又给小满四个丫鬟,看上去朴实无华,容貌最多也就算得上秀气,可是行事规规矩矩,极有分寸。一斤悄悄说:“三少爷惦记陈娘子,担心你若是遇到纷争身边无人,因而找了这四个人,这都是祁家自小训练出来的习武之人,忠心耿耿,陈娘子只管放心用就是。”
一斤似乎是看出了小满听到祁家人的一瞬间的心思,又补充道:“这不是祁府的,是我家大少爷自己的人,是三少爷特意去大少爷那里求来的。陈娘子放心即是。”
第54章 烧猪头
日子一天天的过,白露急急忙忙来找小满。看到小满神色无恙后,白露才舒了一口气,说道:“我住在京郊信息不通,陈家的人找到我我才知道爹爹的事情,等到去陈府拜访这才知道你带着立冬走了。”