“那就先养在岛上，正好过段时间你可能不在家。等你回来再出海了，你过来把它带走。”韩霁去过海珠家，自然知道墙角的那个水坑，这只龟趴进去想换个方向都艰难，他说：“就让它住岛上，你也不用操心喂它，出海的时候你过来接它，回来了再送过来。”

老龟已经爬进沙坑了，海珠奈何不了它，只能随了它的意，“那它留下，我走了。”

“你也留下，晌午在岛上吃饭，今天厨子买到了几斤牛肉，你跟沈遂都留下吃饭。我们三个也好久没坐一起吃饭了。”韩霁温言留客。

海珠又上岛了，她还没吃过牛肉哎，海边没有养牛的，养羊的人都少，她在记忆力翻了翻，原主也没吃过牛肉。

牛肉是腌肉，是搭乘船被商人大老远带过来的，厨子去的晚，只买到了五斤多。

海珠去厨房的时候他正在用酒炙牛肉，牛肉泡去盐味抹上酒，再放在铁板上炙烤，酒水烤干了再撒上酒。

“这有什么说法吗？”她过去问。

“入夏了，天热，牛肉就是腌过也生味儿，酒能除味。”厨子用刀切开厚厚的牛肉，舀勺酒顺着划开的口子倒酒进去，“你看啊，热气蒸开了肉丝，酒能顺着肉丝流到各个缝隙里，葱和姜或是胡椒粉达不到这个效果。”

海珠点头，的确如此。

一坨牛肉反复翻面炙烤，待酒水在牛肉表面烤干，他一刀一刀切成片，反复淋上酒水炙烤，暗红色的牛肉变了色，他再切成一条一条的厚块儿，洒上清油油煎过后挟进罐子里闷炖稍许，最后倒入炖鸡的汤汁开炖。