如果这是一道羹汤的话,那味道可以说太棒了,但是这里面的虾和贝肉太拖后腿了,那滑腻腻的口感,再加上本身的调味是偏清淡的,所以整道菜形成了极强的割裂感。
“确实,虾和贝都属于不耐煮的类型,煮的时间太久了,就容易丧失原先的口感。”季星星自己也尝了一口,点了点头认同陈平平的说法。
汤汁是够鲜了,但是里面的食材都煮的太久了,丧失了原本的口感。
“其实有个很简单的方法,把里面的食材捞出来,加入鲜嫩的豆腐或者鱼肉,都是很不错的选择,口感上会更搭。”陈平平提议道。
“我去捞一条活鱼。”季星星转身往海鲜池走去,陈平平也没闲着,从冰箱拿了一块嫩豆腐,开始给嫩豆腐切丝。
毕竟石磊有教过她文思豆腐的做法,所以给豆腐切丝这种事情,陈平平还是能够做的,就是慢了点而已。
此时的她,已经全然忘了答应好的最大份糖醋排骨,整个心思都放在眼前的豆腐身上。
黄青左等右等,也没有等到陈平平的糖醋排骨,等的有点坐立难安,干脆直接起身往后厨走去。
按照平时陈平平的速度,这个时候应该差不多出锅了,估计是没有打下手的帮厨,所以速度拖慢了把,黄青给陈平平都找好了理由,兴冲冲的往后厨就跑。
“你在干嘛?”黄青的声音猛地在陈平平身后响起。
“我在切豆腐啊,咋地?眼睛不用可以捐给有需要的人。”陈平平顺嘴接了一句,嘴和往常一样贫。
“你不是说要给我做糖醋排骨的吗?”黄青阴恻恻的声音传来。