炒了一会，炒出足够香味后，苏冰岚将大闸蟹放进去，道：“小玲，这会用大火。”

“是，公主。”

小玲开始往灶口多放柴火，让火烧的旺起来。

这样转大火后，苏冰岚继续炒，炒了一会后放生姜，还有她调的调味酱。

再继续炒。

炒均匀后，放盐、白糖、料酒，炒一会后，放葱花即可。

做香辣蟹其实很简单。

主要是调味料，尤其干辣椒炒出香味后，再继续炒，这些食材都带着一丝丝的辣味。

入味后的大闸蟹，味道格外好吃。

还有炒的步骤以及放调味料的步骤时间火候都要控制好。

而苏冰岚擅长做这些，所以将这些都控制的很好。

看着变色以及冒出香味的香辣蟹，苏冰岚笑着道：“好了，可以出锅了。”

“接下来做麻辣小龙虾。”

苏春道：“主子，这几个箱子里面放的是不是小龙虾？”

之前苏春跟着主子吃过油炸虾，她在想小龙虾是不是跟那种虾类似？

自从吃过一次油炸虾后，苏春就一直记得那个味道，又香又好吃。

苏冰岚点头道：“嗯，打开箱子，将小龙虾都拿出来，我教大家如何去除虾线，一部分人继续包饺子，另一部分人跟我一起去除虾线。”

苏冰岚说什么，大家伙都听。

然后厨房的众人一部分继续包饺子，另一部分过来跟苏冰岚学如何给小龙虾去除虾线。

其实他们以前在卫宅也做过饭，但都从来没见过什么大闸蟹和小龙虾。

就是负责采买的嬷嬷在集市上也从未见过这种东西。

但他们想，公主说能吃肯定就能吃。

他们其实还没回卫宅的时候，都听过关于公主的传说。

以前大家称呼公主为苏小姐。

大家知道水饺也是公主研究出来的。

他们还知道豆腐、臭豆腐、热干肠、黑鸭头、鸭脖、热干面、方便面、蕃茄酱、烤串、火锅等等这些东西都是公主研究的美食。

这些东西有多好吃，现在京城的人也都知道。

很多人为了买这些东西，都要早早去店门口排队。

要不就买不到。

实在是这些东西又便宜又好吃，买的人特别多

京城有钱的人有很多，知道这些东西好吃，这些大家族饿人也不管价格都派门下的人去排队买东西。

好在店里有规矩，每个人都限买多少份，所以他们普通老百姓才能买到这么好吃的东西。

要不让那些豪门大户的人都买去了，他们排队也买不到这些东西。

还有火锅店。