肥肠已经卤的差不多，但还得在卤锅里面浸一个时辰左右，比较入味。

随着时间往后推移，脆皮乳猪的香味越来越浓。

已经有不少人因为这香味过来客栈里头问。

周掌柜也不厌其烦的告诉食客们，这是什么吃食，是谁做的，城外也有饭庄，让大家把许记的名字都记在心中。

就因为这香味，又有不少人跟周掌柜定了些。

第一波脆皮乳猪终于出了炉子。

许沁玉让莲花跟冬骞还有客栈其他伙计帮忙，用大扇子对着刚出炉的脆皮乳猪扇风。

这样可以使脆皮乳猪表皮的热气快速散去，能够让表皮更加酥脆。

烤肉的乳猪，直接让周掌柜把食案抬到客栈门口去，让周围路人还有食客们瞧瞧，这样的吃食，他们可瞧见过。

连着那一大锅的卤肥肠也都给抬了出来，从大锅里头捞出来，放在案板上切成块。

梁义也很快过来，瞧见许小娘子笑着恭贺道：“许东家，好久不见，听闻城外那个饭庄还是许东家开的，往后总算能吃到许东家做的吃食了，希望许东家开业大吉，财运亨通。”

许沁玉笑道：“多谢梁千户，梁千户好久不见，我这就先帮你把吃食装好。”

他定了半只，许沁玉直接把半只切好，装在一个大食盒里头递给梁义，让他改日把食盒送回来就好，不仅如此，还切了两斤肥肠送给他。