签过契书后，冬骞直接就没回东来居，留在许记食府。

他虽然是东来居的帮厨，但也是东来居的少爷，没跟东来居签契书，他在东来居做帮厨时掌勺时候也不算多，酒楼里还有其他的大厨，另外还有父亲的徒弟。

冬骞留在许记后，冬氏打算离开。

看着冬氏上了马车，冬骞敲了敲车门，冬氏掀开帘子，笑道：“骞哥儿，可还有事情？”

冬骞笑道：“娘，你回去后别跟父亲说这些事情，晚上等我回去，我会亲自同父亲说。”

他知道父亲的想法，父亲始终不肯承认师父小小年纪，厨艺比他好，所以知道他来许记学艺，会大发雷霆，他不想让娘面对父亲的怒火，会影响他们的感情。

即留在许记，跟着许沁玉学艺，哪怕许小娘子没收他为徒，在他心里，那也是师父，就该得到一声尊称。

冬氏犹豫了下，最后说，“好，那我回去不跟你父亲说。”

冬氏离开后，冬骞过去后厨帮忙。

他是许记这一年多来的第一个帮厨，但因为他的身份，大家不免对他有些提防。

冬骞心里头也清楚，原本他还以为师父会让他先帮着配菜这些。

没想到晚上做暮食时，师父就让他在旁边看着。

入了夏，点捞汁大虾跟捞汁螺肉的客人比较多，许沁玉把两道凉菜的配方仔细说给冬骞听，还给他看了，“这是用几种菌菇烘干研磨成粉，可以调味使用。其实能够做调料的东西非常多，一些水果可以做调料，还有香料，包括这种菌菇粉，还有其他一些可以做增鲜调料的，香菇和虾米按照一定的比例烘干研磨成粉也可以增鲜，另外还有紫菜和干贝也能配出鲜美的调料等等。”

实际这些都是可以增加鲜味的，可以替代味精的调味料。