五味馆。

杜若把去好鳞片的鲫鱼放进冷水锅里，加盐、黄芽白和葱白一起煮，接着倒入拌匀的生姜片、萝卜汁和酒，最后在出锅前撒一些橘皮丝。

这道根据古法烧制的红烧鲫鱼就完成了。

鲫鱼肉质细嫩，不见半分腥气，吃进嘴里的时候又鲜又嫩，还带着一丝丝的酸甜，回味悠长。

白鲢去皮削骨，将鱼肉刮成鱼蓉，加盐、蛋清、葱姜水和薯粉搅打出一颗颗圆润的丸子下锅，等雪白的丸子浮出水面后，捞出备用。

豆腐分成了三部分，一部分用蒸出蜂窝眼切成方块后和鸡肉丝、火腿、香菇、笋丁和海参丁一起放入砂锅熬煮，待豆腐将辅料的滋味吸收后淋上一层麻油调味。

一部分和菠菜鱼丸一起熬了一锅鱼丸豆腐菠菜汤。

清色的汤汁中，菠菜碧绿菠宛若翡翠铺在汤面上，一颗颗圆润白嫩的鱼丸在翡翠中若隐若现，切成细丝的豆腐静静的在碗底绽放，带着难言的雅致。

“滋溜。”

涂荼端菜的时候，就对着碗里的鱼丸菠菜豆腐汤不停的咽口水，看着那一颗颗白胖圆润的鱼丸，她仿佛已经能想到咬破后，那柔韧弹牙又鲜香滑嫩的口感与滋味。

最后一部分的豆腐先煎后煮，做了一道酒酿烧豆腐。

金黄的表皮被煎的酥脆，酒酿被用在了料汁中和剁椒搭配，一个清甜一个微辣，酸爽开胃，浓而不腻。

最后再用剩下的鱼骨和鱼头熬出的鱼汤下了一锅面条。

“吸溜，吸溜。”

一时间，安静的后院中只听见了此起彼伏的唆面声，夹着着涂荼和朱八娘两妖的赞美声，“局长大人，您做的面条实在是太好吃了。”

“这鱼丸和豆腐也很好吃，还有这菠菜，本来以为会很寡淡，没想到还能有这么丰富的味道。”