大战在即,一是鼓舞士气,二是提升力量,这一顿饭菜在所难免。

听到她这么说,大家眼睛一亮,一点也不客气的点道,“我要吃凤吞群翅。”

“我要吃四喜蒸饺。”

“我要吃龙须四素。”

“我要吃如意鱼卷和水晶虾冻。”

大家纷纷报上了菜名,杜若心里盘算了一下食材,发现厨房里备了大部分,剩下的自己的储物戒中也能拿出七七八八,“好,桂平来给我打下手,其余人先去后院等着。”

“我也来帮你。”

商陆见大家都走了,挽起袖子跟在杜若身后一起进了厨房。

幸亏当初规划厨房的时候留的空间够大,不然商陆这么大一个进来肯定转不开身。

“你帮我剥几头蒜。”见他进来了,杜若也不客气,使唤的十分自然,“然后再将那些菜洗了。”

商陆:“好。”

凤吞群翅就是讲鱼翅填入鸡的腹腔内,使鸡保留全鸡的原貌又有鱼翅的鲜美,辅以火腿丝、猪肉块、葱姜、烧酒、香油熬制后过滤的高汤,鲜的简直能让人将舌头吞下去。

龙须四素是湘水点的,她常年居住在水中,很少吃到岸上的蔬菜,只是听游人说起过这道菜,不觉记在了心上。

顾名思义,这道菜以龙须菜为主料,配以上海青、腐竹、番茄和香菇,,最后以高汤勾芡,充分保留了蔬菜本身的自然口感,颜色搭配清新,仿佛置身大自然。

鳜鱼刺少肉多,乃鱼中佳品,曾有“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”的词章。如意鱼卷用鳜鱼为原料,剔骨去皮后制成鱼蓉,与鸡蛋皮和辣椒丝一起蒸制,清雅素淡。

水晶虾冻采用大虾、高汤和琼脂,淡红色的虾仁封在晶莹剔透的水晶中,仿若盛开的一朵鲜花,口感清凉爽口。

四喜蒸饺则是采用叠捏的手法捏出四朵花瓣状的面皮,分别放入蛋清、蛋黄、菠菜末、木耳末四种馅料,色彩缤纷,皮薄馅多,看着就十分有食欲。