第56章 第56章

恶犬与乞丐 蔺巫林 1574 字 2023-02-15

没过几日,涂月给家里送来了岭南的水果,那些杨梅和荔枝看着就极为喜人,满满当当地装在箩筐里。说是走水路运过来的。自从这些年船只技术越来越好后,许多商人都开始走水路行商,不仅货物能多运好几倍,速度也是更快。海上温度较低,冰块也易于保存,倒是十分便于运送岭南瓜果,这些在岭南满街都是的瓜果运到京城,很是畅销。

荔枝就是要吃新鲜的,而且要吃冰镇的,将其连皮浸入淡盐水中,再放入冰块里冰镇后食用,剥开红色的果壳,露出乳白色的荔枝果仁,肉质滑嫩爽脆又清甜,夏日必备。

这些杨梅荔枝,卿姨也很是怀恋。她用盐水将杨梅泡上一刻钟,然后洗净,放上甘草、山楂、陈皮等原料和蔗糖,小火慢熬,最后加入冰块或是在井下冰镇,便成了酸甜可口的酸梅汤。

涂月去万宝妆家送杨梅,回去时又提溜了一大桶酸梅汤,一路上晃晃悠悠地吃着手上的冰镇杨梅,手指上都是紫色的杨梅汁。

卿姨看了看日头,将手上的豆腐切去那表面粗皮片,捣碎成细泥,加入一点杜康酒和调味料腌制,拿出鲜蘑菌菇和鸡肉胡萝卜,都切成丝,将豆腐泥揉成团,上面撒上各式菜丝,滚成绣球模样,再放上笼蒸熟取出待用,最后勾芡鸡汤浇上去。

万宝妆看着桌上这碗圆润的丸子,好奇地问道:“卿姨,今日是什么菜啊?”

“今日喝鸡汤,还有锅塌豆腐,这个是绣球豆腐。”

锅塌豆腐是这边的特色菜,两片豆腐间夹肉茸馅,沾上蛋液炸至两面金黄,倒入清汤和酱料,口感酥嫩,汁浓味鲜。

新雨咬了一口锅塌豆腐,里面的肉茸馅汁饱满,都流入豆腐里,她哇塞出声:“卿姨,这个锅塌豆腐好脆好好吃啊。”

清泉也大口咬下那脆脆的锅塌豆腐,馋得眯着眼睛回味。

“好吃就好。”卿姨放心地笑了笑。

万宝妆吃着嘴里的豆腐丸子,无意间说了句:“怎么最近家里总是吃豆腐呀?”

不知为何,这些时日卿姨越来越常去店里对账,回来时总是带上几块白豆腐。还不让新雨下厨,她就换着花样来做豆腐,前日是豆腐羹,昨日是豆腐炖鲢鱼,今日是锅塌豆腐和绣球豆腐。

花样越来越高级,可它还是豆腐啊!吃了好些日子总是会吃腻的。

卿姨闻言有些不太自然地顿了顿,手上的筷子滑开,筷子上的绣球豆腐便重新落在菜盘里,发出咚的响声。

她踌躇地放下筷子开口道:“是这豆腐不好吃吗?明日便不买了吧。”

瞧见卿姨这般模样,万宝妆连忙补救道:“没关系没关系,豆腐也很好吃的,明天买,反正豆腐便宜,日日买都行。”

“是啊.......”卿姨挽了挽鬓边落下的发丝,喃喃道,“白豆腐是豆子做的,可不是很便宜......”

万宝妆咬着筷子,求助似地看向两个小孩,新雨和清泉也十分不解地看来看去,实在不明白到底是发生了什么,只能用谴责的眼神看向阿姐。

都是阿姐惹得卿姨这般难过!

万宝妆飞快地扒拉着饭粒,逃也似地收拾碗筷跑到厨房里洗着自己的碗,没过一会儿,新雨和清泉收拾好了桌子,端着菜盘来到厨房里洗碗。

看着两人谴责的眼神,万宝妆把碗筷都接了过来,开始主动洗碗。

新雨拖了三个小板凳过来,一人坐着一个小板凳,围在水盆前面悄悄说话:“阿姐,卿姨已经回房间织布了。”

万宝妆这才抬起头悄悄问道:“那她神色如何?”