再加上其他店对鸡肉其他店对鸡肉的需求，他要是下订单，那一个月最起码得一千只鸡以上。

跟大爷边走边聊，沈鱼对这个养鸡场的了解也更多了。

养鸡场厂子姓雷，本地人，为人仗义大方——这是大爷的原话，他对他们厂长评价很高。

他们厂原本收益不好，一直在缩减规模，后来雷厂长上任，才开始扭转盈亏。

这个养鸡场在雷厂长的带领下，经营项目变得多样化。

以前只卖鸡，卖蛋，而且只往供销社卖。

现在还往下面的县乡卖鸡苗，肉鸡也愿意散卖，一斤比鸡贩子便宜几分钱，就有很多人愿意来他们厂买鸡。

沈鱼都没开口，大爷已经把鸡贩子卖多少钱，他们厂里直销卖多少钱，都给沈鱼报了一遍。

兴城去年猪肉才九毛多一斤，特别肥大肥肉能卖上一块，五花肉只要八九毛，排骨、猪蹄儿之类的就更便宜了。

今年物价都有上浮，沈鱼没少听见客人抱怨，说物价上涨。

当然，沈鱼也适当给员工们上调了工资。

现在猪肉普遍上了一块，大肥肉能卖到一块一、一块二的样子。

鸡肉的话，老母鸡跟大肥肉一个价，好像是给炖汤的，都说老母鸡炖汤有营养。

是不是真有营养沈鱼不知道，也没人给他炖过，要他说，他觉得小公鸡肉还好吃一点儿。

炸鸡店做炸鸡，自然也是买小公鸡，不用太大，三四个月的半大公鸡仔应该是最合适的。

其实后世很多炸鸡店，卖的都是冷冻鸡。

早先有给鸡吃激素的，就是为了让鸡长快点儿。

不过后来好像听说引进了什么外国新品种，长得特别快。

现在当然是没有激素鸡，就算有，沈鱼也不会买。

他做餐饮，没给自己定太高的要求，就一点，他店里卖的食物，自己也敢吃，而且吃得放心。

这个养鸡场的鸡确实比沈鱼在兴城散买的鸡便宜，沈记麻辣烫其实每天也消耗很多鸡肉，但需要的是鸡胸肉，剩下的部位一般都是给员工们吃饭的时候吃掉了。

他现在手底下加起来也有几十号人，这点儿肉还是消耗得动的。

从鸡贩子那里买鸡，因为每天定的鸡都有二十只以上，鸡贩子给算的九毛六一斤，都是公鸡。

养鸡场散买，老母鸡一块一一斤，公鸡九毛五一斤。

沈鱼问了一嘴，半大的小公鸡怎么卖，大爷惊讶道：“买那小鸡干啥，肉还没长足，多不划算。”

就算有客人要买半大的鸡，也是选小母鸡，抱回家还能下蛋，不比买小公鸡划算？

沈鱼：小公鸡嫩啊！真长足了肉，肉也长老了。

沈鱼问：“这里不卖小公鸡？”

大爷摸了摸脑门：“这我就不清楚了，一会儿你自个儿问问。”

因为把他当成了贪便宜的散客，来接待他的当然不会是厂长，而是一个穿着工作服的年轻女士，看门大爷喊她陈组长。

她手上还带着工作手套，上来就问沈鱼买几只鸡，很雷厉风行的性格。

沈鱼问：“我想买小公鸡，四个月左右大的，可以吗？”

陈组长愣了一下，迟疑道：“可以倒是可以，不过这么大的鸡，肉还没长足……”