五仁馅儿和豆沙馅儿的月饼并没有破相,但是鲜肉的稍稍有些破相了。饱满的肉汁从饼皮中冒了出来在月饼旁边堆成了一小堆,然后又被烘烤干了,饼皮外面留下了一团褐色的痕迹。
虽然鲜肉月饼的样子不好看,可是却是最受大家喜欢的。据杜衡观察,大家的爪子第一个伸向的就是鲜肉月饼。
鲜肉月饼中间包裹着一粒完整的咸蛋黄,自家人吃东西,杜衡从不吝啬食材。他做的月饼托在手中足有二两一个,温热的饼皮一碰就往下掉渣,酥松的饼皮里面,鲜肉们不安分的在召唤着饼皮外面的人。闻一闻那味道就让人垂涎三尺了,更别说吃了。
杜衡小心的咬开饼皮,月饼上顿时出现了一个月牙形的痕迹。饼皮到口中就化开了,微微咸的饼皮像是秋风中的桂花在口中散落,舌尖所过之处香软酥粉。
内里的鲜肉们紧紧的围绕着蛋黄,鲜肉肉汁丰盈,轻轻一捏还挺有弹性,汁水聚集在肉外滚动浸到了外皮中。咬上一口,鲜肉中混了蛋黄的鲜味,和之前吃的肉包子三丁包子味道完全不同。
咬上一口肉馅,内里的汁水就迸发了出来。若是需要一个字来形容这个饼的口感,那只有一个鲜字。吃肉月饼就是要趁热,和鳝丝面一样,凉了就失去了灵魂。
月饼需要托在掌心中小心食用,要是不小心,可能饼还没到口,饼皮就落了一地。
周惜月就犯了这样的错,他怕一把抓着月饼会弄坏它就用两个指头捏着。然后饼皮松脱,整个月饼落到了地上,砸碎了一地的饼皮,留下了中间的肉丸。
周惜月痛心疾首,就差趴地上把肉丸捡走了。然而他没有成功,小猫从旁边窜出来抢走了肉丸子,年年岁岁捡走了旁边的饼皮。周惜月只看到了地上留下的一点油脂,啊,好气。
豆沙馅的月饼也可圈可点,平时杜衡做个米粉松糕蜜红豆之类的,大家都很捧场。今天烤制出来的红豆月饼饼皮酥松内里松软,甜儿不腻。爱吃甜食的玄御一连吃了两个,要不是要留着肚子吃五仁馅的月饼,玄御还能再吃上两个。
五仁月饼大概是除了肉月饼之外杜衡的最爱了。
说来好笑,杜衡在老家的时候,五仁月饼被大家妖魔化,大家都说五仁应该滚出月饼界,然而杜衡就爱吃五仁。精挑细选的坚果仁细细的烘焙了,咬一口满嘴的香甜。掰开一看就能看到饱满的各种果仁,怎么会不好吃呢?
后来杜衡才明白,大家吃的五人不是正宗的五仁。老家卖的五仁月饼好多都是商家滥竽充数的玩意,可惜了真正的五仁背上了黑锅。
杜衡掰开了一只五仁月饼,只见棕色的馅料中能看到完整的杏仁、腰果,还有大粒的核桃和瓜子花生仁,此外还有黑芝麻点缀其中。在糖和熟面粉的柔和之下,它们团结在一起甜甜蜜蜜。
杜衡就喜欢咬五仁的时候能嚼到内里馅料的感觉,大粒大粒的坚果混合在一起香甜,细细咀嚼又能吃到每一种食材各自的味道。就比如杜衡正在吃的这个,一咬就有油脂浸出来,这是核桃才有的口感。
三种馅料满足了大多数人的口味,就连凤归这个放浪不羁爱吃辣的美男子都拿着五仁吃得香。杜衡觉得他忙活了大半天是值得的!
笑笑吃得最多,一不留神他就吃了九只月饼下肚了。杜衡以为他要吃第十只月饼的时候,笑笑却跳下了椅子走向了洞府中。杜衡正好奇笑笑要去哪里,却听凤归道:“由他去吧。”
杜衡很快就明白了,笑笑去给惊鸿送月饼去了!
一时之间杜衡心中五味陈杂,他不知道该说点什么了。这群人中,笑笑是直接受害者,旁人喊打喊杀其实都是废话,只有笑笑才有权利决定原不原谅惊鸿。笑笑明知道惊鸿是害了他的凶手,可是却主动给她送月饼……
杜衡不知笑笑怎么想的,虽然曾经他也因为看到惊鸿可怜而心生怜悯。现在的他看到惊鸿只会觉得矛盾。
没想到是笑笑先跨出了那一步,杜衡觉得他的心胸和气度不及笑笑的万分之一。
没一会儿笑笑就溜达溜达回来了,他拍了拍小翅膀啾啾了几声。杜衡没听明白,玄御解释道:“笑笑说,惊鸿看到月饼哭了。他说,惊鸿其实比他可怜,他虽然没有灵根,但是他身边有这么多人真心关心他。而惊鸿却没有,她比笑笑还可怜。”
凤归深深的看着笑笑:“凤临,你也要记住,可怜之人必有可恨之处。”
笑笑抖抖翅膀:“啾啾。”
杜衡看向玄御,玄御道:“笑笑说,他不在乎。”
烘烤好的月饼要趁热放到冰箱里面去,杜衡点了点,经过大家一顿猛吃之后,他还剩一百二十一只肉月饼,一百八十三只豆沙,一百六十六个五仁月饼。按照平均原则分配的话,每人能分到十二只豆沙,十八只豆沙,十六个五仁。