就像杜衡说的那样，野栗子就是香。景楠觉得野栗子的口感比南山他亲手种下的大栗子还要好一点。

笑笑已经没在找虫子吃了，他脖子一伸就叼了一嘴的野栗子，只听他口中轻微的破壳声传来。他眯着眼睛咂咂嘴，然后头一偏吐了一地的栗子壳。

杜衡将切好花刀的大栗子浸泡在清水中，玄御在旁边给他喂栗子。玄御很有心，他喂到杜衡口中的野栗子都是已经去了壳的。杜衡咂咂嘴，野栗子的味道真的太香太甜了。

玄御慢悠悠的剥着栗子，每当剥好一小把栗子就往杜衡口中送：“不是说做糖炒栗子么？为什么还要泡水？”

杜衡笑道：“泡了水之后，栗子炒的时候不会太干。对了玄御，你帮我找找赤鎏金沙，等下炒栗子的时候需要用到它们。”

玄御往杜衡口中塞了一把去了壳的栗子，他笑道：“好，放在洞府中了吧？”杜衡品尝着满口香甜：“嗯嗯！”

锅中的水控干了，金红色的赤鎏金倒入锅中非常好看。看到杜衡要炒糖炒栗子，凤归幽幽的问道：“你确定不需要我帮忙？”

杜衡梗了一下，他默默的交出了铲子：“还是你来吧。”

用赤鎏金炒糖炒栗子，杜衡并没有多大的把握。他在老家的时候吃的糖炒栗子都是街边别人炒好的！

他自己在家做糖炒栗子，也只会先用水将栗子给煮了，等到水差不多干了再加上油和糖。然而他每次都炒得栗子的外壳焦黑，吃起来一嘴一手都是黑。

看到凤归拿起了铲子，重华和云诤目瞪口呆，他们的表情不亚于周家兄弟看到玄御蹲在地上杀鱼时的样子。

凤归将控干了水的栗子倒入到锅中，看着凤归有模有样的炒栗子，杜衡谄媚的说道：“凤大仙儿你真是太能干了！”

凤归翻了个白眼，他叹了一声：“少拍马屁，不是说要加糖的呢？糖呢？对了，还要加上一点豆油，不然炒出来的栗子不好看。”

杜衡要给凤归跪了，他对景楠说道：“凤归怎么知道要加油和糖？难道你们以前已经吃过糖炒栗子了？”景楠揣着手：“是呀，往年摘栗子的时候，凤归会回来一趟，然后就会给大家炒栗子吃。”

景楠总结道：“我发现凤归炒制这些带壳的东西总是炒得很好，这难道是羽族的天性？”

凤归气的差点丢铲子：“放屁，这一手是我苦练出来的！”

赤鎏金沙中的栗子受热后外壳膨胀开来，花刀看着更明显了。此时锅底的火就不能太大，需要中小火慢慢煸炒。

煸炒了一炷香的功夫后，栗子的香味慢慢的弥散开来，此时凤归在锅中加入了两小勺豆油和糖。糖入锅之后被炙热的金沙一闷顿时变成了红棕色，锅中焦香四溢。干燥的栗子外壳变得油润，只是金红色的赤鎏金上沾了焦糖色，颜色变得斑驳了，有一些金沙甚至三五个结成了团。

凤归并没有停下手里的动作，他继续翻炒着栗子。只是翻炒的时候，他的动作比先前要大一些。锅铲紧贴着锅底带着赤鎏金和栗子往上翻，等到赤鎏金沙不再凝结成团时，凤归停下了炉子里面的火。

他盖上了锅盖：“再焖一盏茶的功夫就差不多了。”

此时平台上的栗子香味非常浓郁，杜衡觉得这香味比他在老家闻到的糖炒栗子的味道更加香甜。

在大家期待的目光中，糖炒栗子终于出锅了。筲箕中躺着油润润的栗子，此时原本的花刀开口大张，大家能看到口子中金灿灿的栗子仁。

趁热取上一粒，轻轻一捏，外壳就已经酥脆了，一整粒饱满的栗子仁就落到了手心中。往口中一丢，牙齿紧跟而上咬开栗子，软糯的栗子顿时四分五裂。香甜软糯的栗子仁顿时充盈着整个嘴巴。

心急吃不了热栗子，杜衡长着嘴巴哈哈的吹气，这样才能让栗子的温度降下来。虽然他现在已经不太畏惧普通火焰了，只是长期形成的习惯告诉他，吃太烫的东西对食道不好。

这时候玄御递过来的栗子就特别友好了，不冷不热，吃一个甜在嘴里暖到心里。

周家兄弟终于回来了，他们手里竟然提着两只肥肥的山鸡：“杜先生！我们在山上捉到了鸡，您看能不能吃？”

杜衡惊喜的看向玄御：“哎嘿，怎么这么巧啊？”

他之前还对玄御说，板栗可以烧鸡，没想到新鲜的鸡就送上门了。他本来准备吃完了糖炒板栗就用储物袋中的鸡来做一个板栗鸡来着。

不过这两只鸡还真用不着，做板栗烧鸡这道菜的鸡要选用肥嫩肉多的鸡。这种野鸡肉质虽然紧实，但是比起云烟楼送来的那些小嫩鸡们还差了些。