新鲜的蒜薹散发着呛人的蒜味，一掐都能嫩得冒出水来。这么嫩的蒜薹经过爆炒之后吃在嘴里是甜的，和腊肉一起炒，春天和冬天的味道完美结合。

杜衡最喜欢春末夏初的蒜薹炒腊肉了，切的薄薄的腊肉在油锅中一炒就析出了油脂。微卷的腊肉裹着碧绿的蒜薹，只要加上一点盐，炒熟了之后杜衡能扒两碗饭。

玄御现在已经很熟悉杜衡爆炒菜的步骤了，下油，下姜丝，下肉，下料酒，然后翻炒几下倒入需要爆炒的素菜，只需要爆炒一会儿。一盘子荤素搭配的美味就成了。

杜衡嗅着蒜薹的味道口水都快流下来了：“好香啊，好香好香！”

玄御夹了几根蒜薹送到了杜衡口中，杜衡忍着烫嚼着蒜薹。鲜嫩的蒜薹没有一点辣味，吃起来甜津津的。是记忆中的香味！杜衡感动得都快落泪了。

锅中的灵米饭还没有好，不然杜衡这会儿一定盛了饭美美的吃上一碗饭。

杜衡将蒜薹放到了桌上炫耀道：“尝尝蒜薹炒腊肉，这道菜你们在别处吃不到哦！”

看到这道菜，景楠想到了之前杜衡做的一道菜：“嗯……像不像杜衡做的回锅肉？”温琼想了想说道：“我觉得像之前的蕨菜炒腊肉。”

当他们一人夹了一口蒜薹品尝了之后，他们再也不觉得这三道菜味道有什么相似之处了。蒜薹鲜香爽脆甜，腊肉肥肉部分有些弹牙，虽然瘦肉的感觉有点柴，但是瑕不掩瑜，混合起来吃满口留香。

这确实是一道下饭利器！哪怕温琼他们喝着酒都觉得好吃。