案板上的腊肉已经切成了薄薄的片，肥肥的油脂发白，这证明这块腊肉浸泡好了没有煮，直接就被切成了片。腊肉炒制的时候容易出油，而蕨菜这种山间野物缺少的就是油脂的浸润，腊肉和蕨菜就是天生一对，谁来都拆不散！

作者有话要说：其实这段时间应该有很多美食的，比如汤圆、春卷这些季节性的食物，只是忙于修行，杜衡没空做。等到下个春天再做吧。

芋儿鸡好吃，又麻又辣，就是我战斗力不行，吃鱼头卡喉咙，吃鸡会辣到，只能吃几块就偃旗息鼓了。

这两天卡感情戏，你们知道我有多痛苦吗？？昂？我为什么要给自己找罪受？

第64章

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锅中刺啦作响, 明黄色的姜丝和干辣椒圈中，切成薄片的腊肉经过少量的热油一炸立刻析出了大量的油脂，白色的肥肉快速的变成透明色并微微的卷曲了起来。

杜衡将肉拨到一边, 他将旁边切成四寸左右的蕨菜倒入到锅中快速翻炒。这道蕨菜炒腊肉一家一个做法, 每户人家做出来的味道都不一样。

原本可以炒成微微带着一点辣味的，可是考虑到景楠, 杜衡还是及时的收手了。他在锅中抖了一点食盐后快速翻炒了几下，一盘蕨菜炒腊肉就出锅了。

这道菜平时吃还行，今天有了芋儿鸡和烤鱼珠玉在前, 杜衡觉得可能不会有几个人会欣赏它的美味了。

没成想反响还行, 汆烫过的蕨菜翠绿, 嚼在口中脆脆的。烟熏的腊肉也可圈可点, 腊肉炒制得恰到好处一点都不柴。简简单单一道菜, 对于无法食用重口味的人而言再好不过了。