其实排骨剁成小块更方便炸，但是有时候吃东西吃的就是那种氛围。先让大家看到一副霸气的排骨，等大家把上面的肉吃完之后再剁成小段复炸，这样能吃到两种不同风味的排骨。

虽然炸第一遍的时候有点不太好操作，但是杜衡觉得这样听好的！

做厨子的最期待的就是菜上座的时候那一声惊叹的哇声了。

杜衡将排骨上面的调料抖干净，然后放在了面糊中滚了一圈。排骨上立刻沾上了一层乳白色的面衣，自己家吃的东西不需要卦太厚重的面糊。

杜衡沿着锅沿将排骨小心的浸入到了油锅中，安静的油锅顿时炸开了锅。排骨沉底油花四溅，杜衡往后退了一步避开从锅里溅出的油花。

排骨第一遍炸的时候需要炸一盏茶的功夫，刚入锅的时候因为面糊和排骨中带着大量的水份，油锅的响动比较大。等过一会儿水份蒸发，锅里的动静就小很多了。

杜衡用笊篱和筷子稍稍将排骨翻了个身，这样能让排骨炸得更入味。

就在杜衡刚准备把笊篱放在旁边的时候，眼角的余光中，他看到一团金色撞了过来。杜衡下意识的一躲，只听噗通一声，笑笑掉到油锅里面去了！！

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杜衡魂都吓飞了，他刚想伸手去捞笑笑，却见眼前一黑。一阵冷香入鼻，他已经被玄御抱在怀里远离了灶台。

杜衡急得不行，他还记得锅里的笑笑：“笑笑……”