因为跟着这样的师傅的稍稍学点本事，换个地方或许就能成为厨师长或者总厨。

这种诱惑，没人能抵挡。

今天于培庸也在后厨，所以袁德生刚进来，于培庸就迎了过来，笑着跟袁德生打招呼。

几位老前辈凑在一起，聊的肯定是美食了。

这会儿距离饭点儿还有点时间，大家从凉拌菜聊到了哥哥菜系的名菜。

最后，说起了红烧肉。

红烧肉是南北方都有的一道菜品。

这道菜既是家常菜，也是一道高端饭店也会有的宫廷菜和官府菜。

反正不管在哪里，都能吃到红烧肉。

各地人的口味不同，做出来的红烧肉，也各不相同。

比如上海的本帮菜，做出来的红烧肉就是地道的浓油赤酱，不放一滴水，也不放任何香料，只用白糖食盐黄酒和酱油来炖煮。

但到了长沙的毛家红烧肉，做法上却有了很大的区别。

首先会放一些干辣椒进去，使得做出来的红烧肉带着一股香辣的味道。

另外在做之前，还会放在油锅中炸一下，这样不仅能够把肉中的油脂炸出来，而且还能锁住水分，使得肉块不管怎么炖煮，始终都能保持颤巍巍的那种饱满口感。

聊到起劲的时候，徐拙凑过来插了一句：“要不你们做一次红烧肉吧，我在旁边听得都快馋死了。”

徐拙带着袁德生最后来后厨的原因，就是想让几位老人多聊一会儿美食。