但一听说今天要在这边做什么宋嫂鱼羹，这货就跟了过来。

还美其名曰开车送戴爷爷。

就因为他执意要开车送，才导致戴震霆迟到了。

要是坐地铁的话，戴震霆半小时前就已经到了，甚至说不定还能赶上徐拙去吃豆腐脑。

收拾一下之后，开始拍摄。

食材配料都已经拍好了，只需要简单介绍一下宋嫂鱼羹，就可以动手制作了。

宋嫂鱼羹没什么好介绍的了，虽然这道美食跟大清第一美食网红乾隆皇帝没多大关系，但这道美食，却跟南宋皇帝赵构有关。

戴震霆简单介绍一下之后，便开始动手制作。

这道菜首先要把鱼肉片下来上锅蒸制，蒸好之后再用鱼肉做汤。

宰杀鳜鱼的步骤由徐拙操作，杀鱼嘛，对徐拙来说难度不大，特别是鳜鱼，之前在黄山时候，他就完全懂得了宰杀鳜鱼的技巧。

放血、刮鳞、开膛、去鳃、清洗。

整个过程犹如行云流水一般。

做完这些之后，徐拙把收拾好的鳜鱼放在菜板上。

接下来的步骤，由戴震霆完成。

戴震霆拿着菜刀，在鱼尾处下刀，然后刀锋贴着鳜鱼的脊骨向前横切。

一直切到鱼鳃后面，戴震霆把这一整片鱼肉掀起来，从鱼鳃后面切断。