他是第二种方式打的花刀，倒不是配合戴震霆的讲解，主要是系统给的技能就是这么做的。

打完花刀之后，徐拙迅速架上炒锅，锅里倒水。

开始准备做这道驰名中外的西湖醋鱼。

第1584章 西湖醋鱼（下）

西湖醋鱼的制作其他的那些名菜来说，其实是很简单的。

说白了就是把鱼宰杀好之后，烧一锅水，然后把鱼放进去煮两三分钟，捞出来装盘。

接着用白糖香醋酱油熬点浓稠的料汁浇在鱼身上，再撒上一点姜末，这就算大功告成了。

不过做法是这种做法，但是里面的门道却有不少。

比如之前改刀时候七刀的用法，要不是徐拙得到了a级技能，他大概也会轻轻划一刀了事儿。

只有完全懂西湖醋鱼的人才会知道，这一刀是需要在鱼肉中形成波浪形的刀花的。

但在这个讲究效率的社会，这种打刀花的方式，注定是会被遗忘和淘汰的。

反正从表面上看不出来，何必在切的时候大费周章呢？

直接划一刀不是更方便更好嘛。

“煮鱼虽然很简单，但也是有讲究的，也不知道今天有多少人在跟着我们的直播来学习，希望大家都用心做，我们也用心教。”

戴震霆站在徐拙旁边，笑着说道：“锅里的水不能太多，太多的话容易让鱼的味道变淡。

但也不能太少，太少不容易煮熟。