这会儿先用鹅肝做试验，其实就是用排除法，先把不可能的排除掉，把有希望的留在后面。

大人物都是最后出场的嘛，压轴菜也是如此。

所以徐拙先用鹅肝来做，反正没抱希望，所以做的时候，全凭一个厨师的本分来做。

这种家养的大鹅，鹅肝比肥肝小了两三倍，不仅没有了肥肝那种夸张的个头，同时颜色也完全不同。

肥肝因为含有大量脂肪，所以看上去颜色发白。

而普通的鹅肝，则是正常的红色。

徐拙用做肝膏汤的方式把鹅肝一步步加工，再次做成了卖相优雅香味出众的肝膏汤。

做好之后，徐拙拿着勺子舀起一块，机械性的放入嘴里，打算尝尝味道就开始用鸭肝试试，要是再不行，就换鸽肝或者其他动物的肝脏。

结果肝膏刚入口的时候，徐拙就浑身一激灵。

这味道……

这口感……

绝了啊！

第1569章 让胜率达到九成八

徐拙感觉自己做出了邵钧儒想要的肝膏汤了。

今天用的鹅肝，因为不是肥肝，所以脂肪含量不太高，但也不是没有。

毕竟是农家养的大鹅，吃得多，肝脏多少有点脂肪肝的感觉，但却没有西餐用的肥肝那么硕大和夸张。