这种低成本的添加剂进入市场之后，对传统的美食行业形成了很大的冲击。

简单来说就是劣币驱逐良币。

人家因为成本低廉，所以哪怕卖很低的价格，依然有高昂的利润，而传统做法成本高昂，有时候定价很高，最后一算却在赔钱。

这种情况在全国各地都能见到，不过越是大城市，相对来说生存环境越好。

这里说的生存环境，并不是竞争少，而是愿意掏钱的顾客多，所以只要保证质量，店面就能存活。

徐拙觉得，系统之所以让他从一个五线小城市三级跳的来到京城，大概率就是为了能够让很多美食的传统做法得以保存。

毕竟在小地方，这种做法根本没有任何生存空间。

当然了，小地方有小地方的好处，就是可以做很多很地道的小吃。

但是一些名气很大的硬菜，在小地方就有点吃不开了，比如现在四方食府比较热卖的三丝鱼翅和鸡豆花，小地方就算做得很地道，也不大好卖。

因为没几个人愿意掏一百多块钱，就为了喝一碗清澈见底的鸡汤和一碗跟粉丝没区别的鱼翅。

面醒得差不多的时候，徐拙准备擀面条。

不过这时候，他准备先看看朋友圈的动态，看有多少人点赞和评论了。

结果他点开威信，看到朋友圈提示着有99条动态的时候，就知道事情有点不简单。

果然，他点开动态之后，发现好多人都表示要来吃。

其中最上面的一条评论是李浩发的：“徐老板，听说这玩意儿配面条也很好吃，我就啥也不说了，下班过去找你，你给我煮两斤挂面，我把你们吃剩下的鸡蛋酱搅和搅和给收拾干净。”

除了李浩发的之外，还有窦艺琼、孙盼盼、季明宇等京城的人，甚至连老杨头都表示，希望徐拙有时间也做给他尝尝。