魏君明作为在饭店工作了一辈子的人，对饭店的定位看得还是很准的。

现在的魏家酒楼基本上延续着过去四方酒楼的定位，那就是大众化的高端餐饮场所。

店里的菜品什么的，也都是稍稍精致一点的大众菜品。

而现在位于京城的四方食府，则是不折不扣的高端中式餐饮路线。

在能够保证菜品质量的基础上，菜品越新奇越好。

定位不同，所以两个饭店走的路线也不一样。

所以魏家酒楼没上一些高端的川菜，相反，京城的四方食府现在却一直死咬着高端菜品不放手。

两人又聊了一会儿之后，徐拙又问了魏君明一些做肝膏汤的具体操作方法，便自己动手做了一遍。

当然了，为了不至于让人觉得惊讶，徐拙在做的时候，特意在几个关键点停下来，向魏君明请教做法。

到最后，徐拙总算是把肝膏汤给做了出来。

虽然制作过程中稍显“磕绊”，但当徐拙把肝膏汤做出来的那一刻，还是让后厨的人吃惊不已。

现在后厨的厨师，大部分都是魏君明的徒弟，他们可是知道肝膏汤这道菜的难做之处。

这道菜在名师的指点下，虽然能够做出来，但也不可能一遍就成，而且卖相还那么完美。

所以，这一露手，再次奠定了徐拙做菜天赋高的人设。

徐拙在魏家酒楼的后厨忙活了一天，做完肝膏汤之后，他又给魏君明表演了一下做清鸡汤的手法。

这自然又是大受好评。