在这种高温中，把凉了的肘子夹进去，不仅能够快速降温，同时烧饼的热气，也能把肘子中的香味儿给激发出来。

肘子这类食材有个很明显的特点，热着吃的时候，香味浓郁，肉质软烂。

吃的时候根本不用嚼，一吸溜肉就能吸进肚子里。

而凉了的肘子，则是完全相反，香味儿隐入肉中，不吃进嘴里，几乎感受不到肘子的那种浓香。

另外，肘子凉了之后，汁水会凝固起来，肉也变得略微发干，肉皮重新变得筋道，瘦肉部分也会略微发干。

但这只是表象，一旦肘子受热的话，香气会再次弥漫，肉中的汁水也会逐渐融化。

而肘子夹进烧饼中，就会逐渐受热，但烧饼个头就那么大，就算能把肘子加热，也加热得非常有限。

所以用烧饼夹着肘子吃，会有香味儿，却不会很浓郁。

里面的肘子肉，吃起来依然筋道，却不再发干发柴，口感更加香润一些。

配上外皮香酥内里暄软的烧饼，绝对是一次全身心的享受。

而且这种大口吃肉大口吃碳水的感觉，让人有种堕落的快感。

所谓的堕落，不是思想出了问题，而是明知多吃碳水和肥肉对身体不好，却偏偏抱着今朝有酒今朝醉的那种心态大口去吃。

这种感觉，实在是太爽快，太过瘾了。

“徐拙哥，这烧饼夹肘子咋样？不难吃吧？”

季明宇见徐拙光低头吃却不说话，忍不住问了一句。

徐拙这才回过神来，笑着说道：“这肘子非常好吃，咸香适宜，口感劲道，吃起来真是过瘾。

等回去后我就试着做一次，哪怕不在店里卖单自己吃呢，也值得一试。”