锅底的那些肉蓉,能够看得一清二楚的,甚至连肉中的一些纹理都能分辨清楚。
感觉纯净水也差不多就这样了。
郭兴旺凑在锅前,左看右看,越看越觉得神奇。
“我靠,这汤果然清澈,跟在山里看到的那些山泉水一样,真是没想到肉还有这种用法。”
他看这锅底的那些鸡肉茸,扭脸问道:“不过……锅底这些肉还能吃吗?就这么扔了,是不是怪可惜的?”
徐拙冲他笑了笑说道:“知道为什么高端菜不流行了吗?就是因为太浪费。
小份量的制作还行,真要这么大批量的制作,每天光扔的这些肉渣渣,都得论麻袋往外搬。
地主家也糟不起这么折腾啊!
不扯这个了,我开始教你做肉浆,然后就可以做鸡豆花了。
这道菜我其实也挺期待的,因为鲁菜有一道芙蓉鸡肉跟这个很相似,就是不知道哪道菜最好吃。
今天,咱可以评测一下。”
第1532章 鸡豆花
快速鸡汤味道虽然很好,而且做法也简单,但相对来说,还是长时间熬制的那种味道更加醇厚,回味也更加悠长。
快速鸡汤是一种应急方式,并不推荐平时使用。
想要获得完美的鸡汤,最好还是用常规的方式进行长时间的熬制。
只有这样,鸡汤的味道才更加鲜美,鸡肉中的鲜味物质,也会更好的融入到鸡汤中。