开业的日子一天天临近，四方酒楼后厨和前台也都磨合完毕。

在这种情况下，徐拙决定先邀请一些朋友熟人以及粉丝代表等前来试吃，让他们提一下意见和看法。

毕竟集思广益嘛，做生意，特别是餐饮生意，闭门造车可不是好现象，墨守成规更不可取。

一定要多倾听顾客的意见，这样才能继续进步。

徐拙已经决定，店里试吃三天，假如试吃没啥问题的话，那就进入试营业环节，开始有限度的欢迎顾客前来消费。

通过试吃和试营业，来寻找店里的不足，这样等正式开业之后，店里的服务和菜品质量，将会更加完美。

而且通过试营业，也能帮店里招揽一批顾客。

这些顾客，说不定就是四方食府的第一批回头客，甚至会成为四方食府在京城的立足之本。

所以试营业期间，一定要慎重，不能掉以轻心，免得伤了顾客的心，或者做出什么让顾客不满的举动。

农历三月十八，为期三天的宾客试吃正式开始。

第1514章 菜品试吃

试吃，不是喊一群人凑在一起热热闹闹的大吃一顿就行了，而是让人挑刺来的。

很多高级饭店上新菜之前，都有试吃的环节，不重要的话，后厨的厨师和店里的管理层试吃就行了。

不过一些比较重要的菜品，光自己人试吃是不行的，需要让外人来品尝。

这些参与试吃的人，不一定全都是业内人士，也会特意邀请不同职业不同阶层不同年龄甚至不同地域的人。

只有这样，大家提的意见才最中肯，才能做到兼听则明。