店里的卤品部现在就是个花架子，因为省城那边的卤汤还没送来，这会儿只能摆着几口大锅装样子。

等那些卤汤老汤全部到了，整个卤品部才会变得生机勃勃起来。

不过毕竟于培庸主动开口要教自己做菜，徐拙自然不会拒绝。

他想了想说道：“于爷爷，您要不教教我做南京的盐水鸭吧，这道小吃我已经垂涎很久了，假如能学会的话，回头在店里也上新，不求能卖多好，至少也能当个搭配不是。”

卤水类的菜品，很少会成为饭店的主打，但每个饭店都会准备。

毕竟这类菜品，天然有着下酒的基因在，有卤水的话，酒水的销量也能提高不少，加上很多人对卤水挺有感情的。

别看吃完之后各种嫌弃，但一段时间不吃，又会想得慌。

在这种情绪下，去饭店吃饭，哪怕卤水的味道一般，有时候也会下意识的点两道。

徐拙这会儿要求学盐水鸭，自然不全是为了凑数。

因为他上次去扬州解决贺国安离职事件的时候，系统已经奖励了盐水鸭的做法，现在他提出来，只是找个做盐水鸭的由头而已。

这道南京最负盛名的小吃，是时候展示出来了。

第1509章 盐水鸭（一）

南京这个地方，因为水域丰富，特别适合鸭子生长，所以久而久之，这里就成了吃鸭子最厉害的城市。

据统计，南京人每年都要吃掉上亿只鸭子，所以，在美食界，南京有“鸭都”的称号。

鸭子，早就成了南京人生活的一部分。

早上起来吃个鸭油烧饼，或者来一碗鸭血馄饨；