在锅里的时候，不是直接往蒙着多层纱布的盆里倾倒就行了，还需要用密度最大的细网筛子在中间过滤一下。

徐拙一手端着盛杏仁浆的盆，一手拿着高密度的细网筛子，凑在蒙着多层纱布的盆口，开始过滤。

他右手端着盆，对准下面的盆缓缓向下倾倒，而左手拿着细网筛子放在下面的盆口，先行过滤。

这样双重过滤，完全杜绝有残渣混入其中的可能。

过滤过后，不管细网筛上还是纱布上，都有不少杏仁渣。

这些杏仁渣大小都有，按理说这会儿应该再放在石磨上重新碾一遍的，但徐拙实在懒得折腾，所以就没这么做。

其实刚开始要是用豆浆机或者破壁机的话，就能减少百分之八十以上的残渣。

就算有，也是非常细碎的，稍稍过滤一下就能出来。

不过今天这事儿是几位老人做主，徐拙只是个工具人而已，根本就没做决定的份儿。

只能等以后店里上新，才能真正的当家作主。

过滤过后，那些杏仁浆变得细腻了很多，犹如牛奶一样。

接下来就该进行熬煮了。

而过滤出来的那些杏仁渣也不会浪费，可以做成杏仁酪杏仁酥等小吃。

在熬煮之前，徐拙看到于培庸从一个袋子里拿出一把像是揉皱巴了的塑料纸一样的东西放进了小盆里，用清水开始浸泡。

嗯？

这是什么操作？