他考虑再三，然后不动声色的把门钉肉饼的技能，升级到了b级。

要玩就玩一把大的，反正菜品升级技能的奖励没啥用，与其留着还不如梭哈一下呢，全当是买彩票了。

一番操作过后，b级的门钉肉饼技能正式到手。

不愧是船新的版本，做法上改进了很多，更重要的是，门钉肉饼的颜值，还真被提高了不少。

大概是这种面点类的食品不至于提升到b级，所以徐拙强行把技能提升上去之后，门钉肉饼的做法，就出现了跨界情况。

在原本的做法上，有了在表面刷蛋黄液的操作，这样做出来的门钉肉饼颜色会非常金黄，比直接用油煎要好很多。

另外，在肉饼快要做好的时候，多了一个往平底锅里倒淀粉水的步骤，这样就导致做出来的门钉肉饼，底部会出现一层非常漂亮，也非常好吃的冰花状的网格。

这种网格的因为酷似北方冬季能够见到的冰花，所以用这种手法做出来的锅贴，叫冰花锅贴，但在南方，一般会叫做金丝锅贴。

现在这种方法用在了门钉肉饼上，确实让肉饼的颜值提高了一截。

徐拙打算做出来试试，行的话，这不正好可以上新了嘛。

b级的门钉肉饼，做法上稍稍有些不同，首先是把配料中的紫皮洋葱改成了大葱，另外门钉肉饼的个头进一步变小，这样会让肉饼看起来更精致。

最重要的是，限定了牛肉的部位。

b级做法中，只能用牛肩肉，也就是牛前腿根部的肉，这个部位的牛肉肥瘦相见，没有筋膜，肌肉纤维较细，吃起来口感很嫩，最适合做馅儿。

当然了，也非常适合涮火锅。

不过缺点是，这个部位的牛肉一般价格稍微高一点，而且还得专门预定。

啧，不愧是b级菜品，用料比c级讲究多了。

这会儿拍摄现场没有牛肩肉，加上视频已经拍摄完毕，所以今天就到此为止，明天早点去菜市场买块牛肉，然后再重新做一次。